飲まずにやってられっか。

ラーメンと晩酌のブログです

おうちラーメン

家ラー2018

「中華そば味玉入り」 新年あけましておめでとうございます。 年末は31日まで頑張って仕事して三が日はお休みをいただきました。 ただゴロゴロと過ごすのも何なので、昨年に引き続き家ラーしました。 今年は麺打ちにも挑戦しましたよ。 写真から手打ち感が…

家ラー2017

「中華そば細麺」 明けましておめでとうございます☆ 年始は実家でゆっくりと過ごせたので、 ただダラダラ過ごすのもあれなんで、 少々凝ってみて家ラーしました。 麺以外はすべて自家製。 家族の評判も上々だったので、 忘れないうちにレシピと感想を。 ●ス…

家ラー3連発

おばんです☆ あったかくなったと思ったら、花粉がひどいですね… 屋内でもマスクが手放せません。 さて、 最近の家ラーを手抜き記事でどうぞ(笑) 塩ラーメン 節系を多く使用しました。 粉が浮いています。 バラロール いつものアキモト製麺の細麺。 自家製…

中華そば 600円」 でどうでしょう

おはようございます☆ たびたび登場する、 「家ラー」ですが、いよいよ完成度が高くなってまいりました。 今回は、調理過程メインでお届けします(笑) 見た目がちょっとアレですが、 鶏ガラスープです^^; 冷めた状態なので、表面の油が固まって膜を張って…

元旦 初ビー 初ラー

おはようございます☆ せっかく、新年いいペースで更新出来てたのに またスローダウンしてきました(;一_一) 元旦の記事です。 暮れは飲み過ぎ、食べ過ぎたので、 お正月はテンション低めで過ごしました。 新年明けまして、まず近くの神社にお参り。 午前中は…

幡辛海鮮旨ラー油 で 自家製まぜそば

おばんです☆ 先日、「麺屋 幡」さんで購入した 「幡辛海鮮旨ラー油」を使って自家製まぜそばを作りました。 この翌々日、「海鮮食べラーまぜそば」の告知を知り、 「ちっ(ー_ー)先越された」と思ったのは嘘です(笑) 「幡辛海鮮旨ラー油」 ごはんにかけても…

ざる中華 

昨日のサランラップ効果ですが、 コルクとカビの嫌な臭いはしっかりとれていました@@ が、劣化ワインは劣化ワイン。 果実味はほとんどなく、酸とタンニンばかり強調されたアルコールって感じでした(;一_一) ま、それでも昨日に比べ全然飲めるので、開けち…

自家製ラーメン 塩

おばんです☆ 二日酔いでまだ頭が痛いです。昨日は、外で。待ち合わせまで時間があったので、1人でビールと焼き鳥→日本酒。お友達と合流してウイスキー…2人で1本空いた?? さて、 締めラーではありませんが、先日、スープと麺が家にあったのでおうちラー…

自家製ラーメン

軽く飲んだ後は、締めラー(笑) 月2位のペースで、我が家では鶏ガラ出汁をとっています。それだけでも、十分おいしいラーメンスープができますが、ニボ中の私は… 別鍋で、煮干し、削り節を煮出して、丼で合わせるダブルスープ方式でいただきました! 鶏ガ…

<span itemprop="headline">今年最後のラーメン</span>

体調不良で昨日は一日寝込んでいました。今日は少しは回復したものの、まだ本調子ではありません…幸い?今日は宿直なので…職場で休みつつ、今年のネタをすべて更新しちゃいたいと思います!ホント、何しに仕事場に来てるんだかね…(汗)28日、今年最後の忘…

<span itemprop="headline">おうちで二郎インスパイア☆</span>

昨日の夕食はラーメンでした。家でも外でも食べます^^;うちは鶏ガラベースの出汁をとっているのですが、昨日の気分はガッツリいきたい感じだったので…自宅で二郎を再現できるか!?企画です。結果。まず、見た目の問題がありますよね。丼がいまいち。丼か…

<span itemprop="headline">自家製ラーメン☆</span>

昨晩の締め。出汁の画像も。鶏ガラにネギ、人参、大蒜を少量加えてとったベースの出汁と、魚出汁にはアジ煮干しを使用。魚出汁の方にはスルメ粉と、生姜を1片入れました。麺はいつものアキモト製麺所の中細麺。煮豚はバラを出汁で煮ただけの味付けなし。細…

<span itemprop="headline">辛ラーメン</span>

韓国のインスタントラーメンです。辛(しん)らーめん。袋ラーメンとカップラーメンがあり、どちらも同じ味です。袋ラーメンはかやくもついてきます。日本の辛さとはやっぱり違いますね。韓国と四川料理も違うし、タイ料理も全然違う。韓国料理の辛さが個人…

<span itemprop="headline">自家製ラーメン</span>

自家製っていっても出汁だけですけど。うちの家族はラーメン大好き。私は食べ歩きのほうが好きなんですが、昔からラーメンといえば家で出汁とって作るラーメンでした。なのでカップラーメンとか袋ラーメンとか高校終わる頃までほとんど食べたことありません…