飲まずにやってられっか。

ラーメンと晩酌のブログです

福寿園

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エビ炒飯

黒石市上町にある

福寿園におじゃましました。

焼きそばが人気の大衆中華食堂です。

 

nomazuni.hatenablog.com

 


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昨冬におじゃまして

次はエビ炒飯と餃子と決めていました。

 


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残念ながら餃子は既に完売とのこと。

じゃあ、と、

揚げシュウマイをいただきました。

 


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小エビがゴロゴロ入ったエビ炒飯。

頂に紅ショウガ、麓に福神漬けと脇役陣も盤石。

スープ付きです。

 


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どこを見てもエビ。20尾は入ってそう。

 


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しっとりもっちりなご飯にネギと玉子もたっぷり。

オイスターソース?XO醤

ちょっとジャンクな濃いめ甘めの味付けに

エビのぷりぷり感!

 

もう、ほんと、れんげがグイグイ進みます!

炒飯は飲みものです!

大盛りにしなかったことを後悔!

 


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揚げシュウマイも絶品!

これは絶対ビール!

 


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これぞ町中華な素晴らしい外観!

 

文章にするのが面倒くさかったので

!多めでお送りしました!

ごちそうさまでした☆ 

 

 

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中華料理 みんぱい

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冷し中華

弘前市八幡町にある

「中華料理 みんぱい」におじゃましました。

市内に2店舗構える人気中華料理店です。

 

 

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7月も後半に入り真夏日が連続しているため

全く体が温かい麺類を欲していません。

 


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やきそば、チャーハンもいいのですが。

 


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レバニラで精をつけたいところですが。

 


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運転手がいれば昼からビールもありですが。

 


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冷し中華(820円)をいただきました。

 


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スープは酸味が効いた醤油ベースですりゴマがたっぷり。

麺は一般的な中華麺です。

具材は豚と鶏のチャーシュー、キュウリ、もやし、

錦糸卵に刻みのりが散らされています。

 

赤色の具材がなく全体的に茶系統ですし、

かろうじて缶詰めミカンのオレンジ色に

一抹の夏らしさを感じますが、

一般的な冷やし中華とは異なるビジュアルに、

なんだか冷やし中華を食べた気がしないなあと

もやもやしながら店を後にしました。

 

後日、冷やし中華でググってみたら

それもそのはず「冷やし中華」は

仙台が発祥と言われる日本の麺料理で、

中国における「冷やし中華」的な麺料理は

「涼拌麺(リャンパンミェン)」という

麺に細切り肉ともやしをのせて

冷たいゴマだれをかけて食べる料理で、

中国で「冷やし中華」は「日式涼拌麺」というそうです。

 

なるほど。

今回私は涼拌麺を食べたってことですね。

もやもやが晴れました。

 


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ちなみに、

「春巻」は中国語でも「春巻」。

日本では年中食べますが、

中国では立春の時期にいただく年中行事食です。

 


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相変わらず混雑していましたが、

店員さんの応対が良かったので

気持ちよく食事ができました。 

 

ごちそうさまでした☆

 

 

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高砂

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天ざる(大盛り)

弘前市親方町にある

高砂におじゃましました。

市内はもとい県内随一の人気を誇る老舗蕎麦屋です。

 

週末は常連さんや観光客でごった返している

イメージがあるので避けていましたが、

今年はコロナ禍で比較的空いている

と聞いて行って参りました。

 


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こちらに来たら天ざる大盛り(1650円)一択。

 


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重厚な唐塗の卓に映える絹糸のような蕎麦。

なんて神々しい。

 


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美しい蕎麦を拝むのも一瞬、

甘め濃いめの蕎麦汁をちょいとつけて、

中松警部ばりに一気呵成に蕎麦を手繰ります。

 


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天ぷらは海老天二尾と揚げ蕎麦一束。

山菜だのキノコだのは邪道と言わんばかりの潔さ。

 


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蕎麦湯は色こそ薄めですが

蕎麦の旨味や香りがしっかり溶け込んでいます。

水も良いものを使っているのでしょうね。

美味しい蕎麦湯でした。

 


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ごちそうさまでした☆

 

 

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石黒食堂

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冷やし中華

弘前市松原にある

「石黒食堂」におじゃましました。

青森銀行松原支店の隣にある老舗大衆食堂です。

 

nomazuni.hatenablog.com


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今回は、冷やし中華(750円)をいただきました。

 


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後から入ってきたお客さんはみな、

カツ入り中華やカツ定食を注文していました。

こちらはカツが人気なんでしょうね。

次回はカツカレーいってみようかな。

 


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オーソドックスなルックスの冷やし中華ですが、

スープが旨いです。

動物系の出汁が効いていて旨味が濃い。

酸味も塩分も控えめでゴクゴク飲めます。

やわめに茹でた麺も好みです。

 

具材は細切りチャーシュー、くし切りトマト、

きゅうり、玉子、ネギ、もやし、紅生姜。

レモンがよい仕事しています。

初めから絞ればよかったです。

 

具材のひとつひとつが美味しく、

好みの冷やし中華でした。

しかし、もう少し量が欲しいところですね。

季節メニューの割高感は否めません。

 


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ごちそうさまでした☆

 

 

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薮きん

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大もり

弘前市鍛冶町にある

「薮きん」におじゃましました。

〆のカレー中華でお馴染みの老舗蕎麦屋です。

 

nomazuni.hatenablog.com


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今回は久しぶりに蕎麦をいただきました。

15年ぶりくらいでしょうか。

 


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消化によさそうなもちっと柔らかめの蕎麦に温めの汁。

まあ、〆に食べる蕎麦なんでこんなもんでしょうね。

甘口うすめの蕎麦汁は出汁が効いていて好みです。

 


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蕎麦湯はうすめでさらっとしています。

 


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日曜日だったので開いているお店はちらほら。

人気のない静かな夜でした。 

ごちそうさまでした☆

 

 

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