ラーメン＋おにぎり
弘前市高田にある
「ラーメンMARUNAO/まるなお」におじゃましました。
ケーズデンキ隣、石沢商会の駐車場にある屋台です。
ここにはかつて「スタミナ一番」がありました。
席数は４席。駐車場はたくさんあります。
どうやら満席だったようで、
車を停めるとおかみさんが出てきて
もう少しで空くので少し待ってて下さいー、と。
私の後にも２組、同様のやりとりがありました。
結構はやっているようです。
メニューはラーメンと味噌ラーメン、
チャーシューメンは１５０円増し。
屋台で味噌があるのは珍しいですね。
ラーメンはガラと煮干のあっさり出汁に細縮れ麺を合わせた、
シンプルな津軽味の中華そば。
スープや麺にはあまり特徴がありませんが、
ホロトロのバラチャーシューと
コリコリのメンマが美味しかったです。
寒いためかおにぎりが固い。
ラーメンも息つく間もなく食べないと
あっという間に冷めてしまいます。
しかしまあ、
それが冬の屋台の醍醐味だったりします。
ごちそうさまでした☆
醤油ネギラーメン＋のり＋半ライス
弘前市神田にある
「ラーメン山岡家 弘前店」におじゃましました。
２４時間営業のフランチャイズ店です。
忘年会で痛飲した翌朝８時、
無性にこってりしたラーメンが食べたくなり
昼間で待てずに油分塩分チャージすることに。
嗚呼、この独特の山岡家の豚骨臭。
油でねぱっとする床。
延々流れる山岡家のテーマソング。
朝からテンション上がるわー。ｗ
さて、
確か「朝ラーメン」なる朝専用メニューがあったよなーと
食券機とにらめっこしてみるも、
朝ラーメンのボタンをなかなか発見できず。
もう朝ラーやってないのか？と思いつつ
結局いつものネギ醤油（７７０円）油多めに
のり（５枚１２０円）、半ライス（１３０円）の食券を購入。
計１０２０円か、朝から高くついたなー。
と、席に向かおうとしたところで
一番初めの画面の片隅に朝ラーメンの文字を発見。。。
次こそは朝ラーメン食べたるー。
と思ったけど、ネギラーメン旨いからいいや。ｗ
山岡家ができた当初は、
なんじゃこの似非家系は！？
なんて思ったりしたものです。
しかし、
山岡家は山岡家であって
決して家系というカテゴリーに分類されるラーメンではなく、
それでいて不思議と中毒性があって、
ときどきこうやって食べると
なかなかの多幸感を得ることができるんですよね。
ただ、朝から、しかも飲み明けともなると
一日中のどが渇いて仕方がないし、
晩飯時になっても腹が空かない。
もう、しばらく山岡家はいいや。
うそ。
好きです。山岡家。
ごちそうさまでした☆
弘前市新鍛冶町にある
「とり畔」におじゃましました。
安くて旨い、敷居も高くない、
ふらっと気軽に入れる焼き鳥屋です。
混んでいなければ電話注文でのテイクアウトもできます。
バンダナにエプロンが似合う大将と、
バイトの大学生が２人、計３人でやっています。
空いていたのでカウンターのど真ん中に陣取り
生ビールでスタート。
お通しはお決まりの枝豆です。
とり畔に来たら必ずと言っていいほど５種タレ。
生姜風味のこってり甘いタレが
焼き立てカリジュワの皮に、
しっとりレバーに、
ふわふわつくねに、
絡む絡む。
珍しくえびの塩焼きもいただいてみました。
炭火でからっと焼いた殻が旨いすね。
ようやく本格的な寒波が吹いたしばれる日でした。
ごちそうさまでした☆
中華そば＋ワンタン
青森市三内にある
「中華そば すわ」におじゃましました。
一昨年の９月にオープンした朝ラー対応の人気店です。
店主さんは長尾中華そばの出身。
子供の部活動の練習試合で青森まで。
早起きは大変ですけど、
朝ラーできる思えば二つ返事で運転手を買って出ます。ｗ
休日８時３０分の訪問で先客２名。
私の後に次々とお客さんがやってきて
あっという間に８割ほど埋まりました。
青森市民は本当にラーメンが好きですねえ。
前回は縮れ麺をいただいたので、
今回は手打ち（６００円）に
ワンタン（１００円）でいただきました。
手打ち麺はふにゃっとしたやわめの茹で加減で、
滑らかな舌触りと、啜り心地の良さが特徴。
麺自体の旨さは手打ち麺だと思いますが、
スープとの相性を考えると縮れ麺に軍配を上げたいです。
熱々のスープはキラキラと煮干粉が表面に浮かぶ
ややオイリーな仕上がりでした。
毎回、微妙にスープの味わいが違う気がするのは、
日によって、あるいは時間帯によって出汁の味が変わるのか、
あるいは出汁の構成そのものを変えているのかもしれません。
ここに来たらワンタントッピングは外せないですね。
つるんちゅるんの薄皮に
肉餡ちょびっとの津軽的ワンタンですが、
クオリティは群を抜いています。
朝ラーに最適な、毎日でも食べたい中華そばです。
ごちそうさまでした☆
いつも当ブログを見に来ていただいてありがとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
弘前市百石町にある
「中華家庭料理 マンダリン」におじゃましました。
「かだれ横丁」内にある中華料理屋さんです。
久しぶりのかだれ横丁でしたが、
この日は定休、臨休の店が多く、暗く閑散としていました。
開いているお店はこちらのお店と、
「日向ぼっこ」と「パノーマルカフェ」だけで、
お客さんもちらほら。
観光シーズンじゃないとは言え、これでは少し寂しいですね。。。
日向ぼっこにしようかなあと、
横丁内をぶらぶら歩いていたら、
マンダリンのマスターの
おいでおいでオーラに吸い寄せられるように着席。ｗ
瓶ビールはアサヒの中瓶で乾杯です。
ホワイトボード以外のメニューもあります。
一品料理系から腹を満たせるメニューまで、
種類は多くありませんが一通り揃っている感じです。
ドリンクも各種あり。
注文してから、青島ビールにすればよかったと後悔。
餃子はバリっと香ばしい焼き目部分と
むにっと弾力がある部分の対比が面白い独特の焼き加減。
餡は肉が多めで水分が少なく、シンプルな味付けです。
ニラ玉。
玉子ふわふわ、肉入りで食べ応えがあります。
ビールが進みますね。
紹興酒をお燗してもらいました。
マスター、最近スマホを手に入れたようで、
使い方がわからないんだよなーと仰っていたので、
とりあえず、カメラのパノラマ撮影機能を一緒に勉強しました。
お店のSNSが登場するのを期待しています。
ごちそうさまでした☆
