中華そば
青森市高田川瀬にある
「中華そば 丸倉さいとう」におじゃましました。
朝７時開店。
青森空港へ行くついでに朝ラーしてきました。
今回は、
中華そば（６５０円）をいただきました。
※訪問当時のメニューです。
初めてのお店で鶏中華も気になるところですが、
ここは中華そばで。
麺は細麺、太麺、中太麺から太麺を選択。
ギリっと濃口を予想していましたが
意外とあっさり。
あっさりながらも染み入る旨味。
つるつるもっちり少々芯のある
アルデンテ食感の太麺がきちんと馴染んでいます。
これは中太麺や細麺との相性も試してみたいところ。
味玉はクーポンを利用して無料。
チャーシューは薄切り豚しゃぶ風。
ごちそうさまでした☆
特製煮干つけそば
弘前市早稲田にある
「謝浸蕎麦店」におじゃましました。
藤崎町の人気店「麺屋 謝」の姉妹店です。
かつては「ラーメン謝」の店名で
二郎インスパイア系でしたが
つけめんメインのお店に業態が変わりました。
今回は、
特製煮干つけそば（１４５０円）をいただきました。
※訪問当時のメニューです。
超濃厚な煮干つけ汁に顎が鍛わる強硬中太麺。
素材はよいと思うのですがね、
老眼がきつくなってきた中年親父には
一寸ハード過ぎるつけめんでした。
ごちそうさまでした☆
①中華そばと小チャーハンのセット
弘前市城南にある
「山忠」におじゃましました。
市内に３店舗ある山忠の総本山です。
休日は行列必至ですが、
この日は運よく空いていました。
今回は、
①中華そばと小チャーハンのセット（１０００円）
をいただきました。
※訪問当時のメニューです。
山忠系列の中でも随一のあっさりスープ。
いつも以上にあっさりで少し物足りなかったですが、
相変わらず自家製麺は美味しかったです。
チャーハンは二代目が担当するようになったようですね。
変わらぬ美味しさでした。
ごちそうさまでした☆
味噌ラーメン
弘前市賀田にある
「ラーメン優太」におじゃましました。
岩木地区の老舗ラーメン食堂です。
開店当初はプレハブで営業されていて、
部活の試合帰りにチームメイトと
味噌ラーメンを食べた記憶が思い出されます。
今回は、
味噌ラーメン（７５０円）に
バター（１００円）トッピングでいただきました。
※訪問当時のメニューです。
ラードとニンニクが程よく効いたスープに
中細玉子麺を合わせた昔懐かし味の札幌味噌ラーメン。
山菜やワカメの塩味がスープに馴染んで
さらにバターの甘味が加わって
味わうごとに複雑味が増していきます。
餃子（６個４３０円）もいただきました。
市内上位クラスの餃子と勝手に触れ回っていますが、
この日は水を入れすぎたか皮がぶよぶよで今一つでした。
チャーハン（中７００円）は同行者とシェア。
ラードと玉子がしっかりとご飯をコーティング。
しっとりはらりとした食感に木耳のアクセント。
独特の甘めの味付けはチャーハンをおかずに
ライスを食べたくなるやつです。
外観写真がなかったのでグーグルマップから拝借。
ごちそうさまでした☆
日替わりランチ（大）
弘前市塩分町にある
「三忠 塩分町分店」におじゃましました。
同市和徳にある「三忠食堂」の分店です。
かつては川端町、東長町、富士見町にも分店がありました。
今回は、
日替わりランチ（８８０円）の
中華そばを大盛り（＋１００円）でいただきました。
※訪問当時のメニューです。
ガラに昆布出汁がよく出たスープ。
熱々で染みわたります。
麺は自家製。
柔らかく煮た肩ロースチャーシューも美味。
一力もそうですけど、
蕎麦屋の中華ってなんでこんなに旨いんだろ。
今日の日替わりは味噌カツ丼。
カツは揚げたて。
ミニ丼とは言え中々のボリュームです。
ごちそうさまでした☆
