おばんです☆
あったかくなったと思ったら、花粉がひどいですね…屋内でもマスクが手放せません。さて、最近の家ラーを手抜き記事でどうぞ（笑）
塩ラーメン
節系を多く使用しました。粉が浮いています。
バラロール
いつものアキモト製麺の細麺。自家製塩ラーはいまいちパンチに欠ける味でした。改善の余地ありです。
つづきまして…
中華そば平川市の「こう屋」さんの「鶏油らーめん」を意識して、鶏油をたっぷり入れてみたんですが、脂っこくて失敗でした＾＾；わかりにくいですが、１ｄｍくらい脂の層があります。最後は…
あっさり正油です。
醤油だれを変えて、ニボ控えめ、脂控えめにしてみました。昆布、椎茸の出汁を入れてちょっと甘めに仕上がってます。チャーシューは柔らかすぎて包丁で切れず、崩れてしまったのでいっそのことほぐしチャーシューにしてしまいました。意外とイケます♪おやすみなさい☆
