おはようございます☆
たびたび登場する、「家ラー」ですが、いよいよ完成度が高くなってまいりました。今回は、調理過程メインでお届けします（笑）
見た目がちょっとアレですが、鶏ガラスープです＾＾；冷めた状態なので、表面の油が固まって膜を張ってます。野菜はネギとニンニクだけ。
魚介出汁。煮干し、鯵干し使用。
ある程度、煮干しの出汁がでたところで節類を投入。厚削りのカツオ節など。
麺。いつものアキモト製麺の細縮れ麺です。
チャーシュー。自家製バラチャー。「端っこ」です。
麺のお湯を沸かしている間、丼を温めておきます。
醤油ダレ。つぶつぶは…魔法の粉（笑）ここに鶏ガラスープと、魚介出汁を合わせて…そのタイミングで麺をゆで始め…気持ち固めで引き上げ、スープの中へ。具材を盛り付けて…完成♪
「中華そば ６００円」でどうでしょう？（笑）
