餡かけチャーハン
弘前市広野にある
「銀華食堂」におじゃましました。
出前、テイクアウト、宴会対応も可能な
地域密着型大衆中華食堂（町中華）です。
今回は、
餡かけチャーハン（７５０円）をいただきました。
酒類の提供は現在行っていないようです。
もうもうと立ちのぼる湯気と共に
醤油と油の芳ばしい香り。
肉野菜たっぷりのとろっとろ餡。
食べる前から美味しいビジュアルです。
餡の圧に気おされ気味ですが
チャーハンも見た目以上のボリュームがあります。
まずはチャーハンだけで。
ごはんふっくら味付けは控えめ。
具材は卵だけ。
餡かけありきのチャーハンです。
飲み物ですね。
飲んだら口中やけどですけど。
説明不要な旨さです。
ごちそうさまでした☆
鶏白湯しょうゆ大盛
「鶏中華そば だまや」におじゃましました。
天気がよかったのでドライブがてら鹿角まで。
旨い店があると聞いてやってまいりました。
外待ちができる人気店で、
家族連れでにぎわっていました。
店員さんに呼ばれてから店内へ。
鶏白湯しょうゆ大盛（８８０円）の食券を購入。
味玉、ご飯類は売り切れでした。
鶏白湯のまろやかな旨味を引き立てる
魚介出汁と醤油の絶妙なバランス。
塩分脂ストレスなく完汁必至の
やさしい鶏白湯スープです。
女性や子供連れのお客さんが多いのも納得です。
全粒粉を使用した自家製細ストレート麺も旨い。
香り良く、終盤までぱつっと歯切れの良さをキープ。
麺量はやや少なめの印象。
鶏豚２種のチャーシューに、太メンマ。
貝割れ、白髪ネギがなかなか良い仕事をしています。
卓上のおろしニンニクや、
ブラックペッパーを加えると
また面白い味わいに変化します。
またおじゃましたいと思います。
ごちそうさまでした☆
特製なべやき
弘前市富田にある
「生そば 一力」におじゃましました。
老若男女で賑わう老舗大衆蕎麦屋です。
今回は、
ちょっと奮発して
特製なべやき（１２００円）をいただきました。
「上なべひとつね～」
厨房から響くおかみさんの威勢の良い声は
じろうさんの女性キャラにそっくり。
蓋をあけて湯気と共に広がる
出汁と天ぷら油とセリの香り。
目に飛び込むは大ぶりの海老天。
餅や玉子焼きも入っていてさすがは特製。
む、
よく見るとおかめうどんになってますね。
箸で持ち上げても切れないくらいの絶妙な柔らかさ。
ほどよく出汁を吸って、
ほんのり甘い小麦の香り。
なべやきうどん、旨いなあ。
ごちそうさまでした☆
昆布煮干しらあーめんセット
弘前市上白銀町にある
「レストラン Ｐｏｍｍｅ（ポム）」におじゃましました。
Ｐｏｍｍｅはフランス語でりんご。
弘前市役所新館４階にある食堂です。
１２時から１３時は市役所の職員も利用するので
混雑していますが、それ以外の時間に行くと
比較的空いていて窓際の眺めの良い席をゲットできます。
しかし、
１３時過ぎになると売り切れメニューが多く、
日替わりランチや、定食狙いの場合は
早めの時間帯じゃないとありつけません。
丼もの付という限定Ｂ
昆布と煮干しのらあーめんセット（６００円）
をいただきました。
んー、
昆布も煮干しも使っているでしょうけど
至極一般的な業務用津軽中華そばですな。
以前いただいた丸鶏煮干しらぁ～めんは
麺もスープも、いわき食堂を彷彿とさせる
ハイレベルな津軽中華だったんですけどねえ。
丼ものは小焼肉丼でした。
甘辛いタレがご飯に良く合います。
もう数日で外堀は満開ですね。
ごちそうさまでした☆
弘前市新鍛冶町にある
「銀水食堂」におじゃましました。
昭和感満載の老舗大衆食堂です。
最近、お昼になっても
あのお店いきたいなーとか
これ食べたいなーっていうのがないんですよね。
そういう時は、銀水。
安いし、何を食べても旨いし、
気を張る必要一切なし。
今回は、
かつ丼（５７０円）をいただきました。
蓋を開けた刹那、
視界に飛び込んでくる黄金色のカツと、
鼻腔をくすぐる香ばしいラードの香りが
かつ丼の楽しみのひとつであります。
銀水の緑は三つ葉ではなく水菜です。
ひとしきりビジュアルを拝んだ後は
ただただ、一心不乱に掻っ込むだけ。
肉厚のロースかつは
塩胡椒でしっかりと下味が入っています。
衣のサクサク感は残さず、
割り下と溶き卵が絡んだしっとりタイプ。
かつ、卵、玉ねぎと具材は極めてシンプル。
かつ丼の主役はもちろんかつですが
具材の旨味とタレが染み込んだ
ご飯が丼物の醍醐味ですね。
ごちそうさまでした☆
