鍋焼きうどん
弘前市新鍛冶町にある
「銀水食堂」におじゃましました。
本日のお目当ては鍋焼きうどんです。
季節限定メニューかと思っていましたが、
鍋焼きも冷し中華も
普通にレギュラーメニューに載っていました。
この日は鍋焼きではなく、
肉うどんが良く出ていました。
いつか私の友人も銀水の肉うどんを
激推ししていたので
今度いただいてみたいと思います。
綺麗に使い込まれたアルミ鍋。
取手の形状を某焼鳥屋の店主さんが
「ジャミロクワイ」
に例えていたのを思い出しました。
海老天、ネギ、干し椎茸、蒲鉾、
水菜、鶏肉、玉子、お麩と具沢山。
食べても食べても具が減りません。
これで600円は感服の一言。
特にスープと具材の旨味を全て吸収した
分厚いお麩(しかも3つも)が堪りませんね。
うどんは既製品だと思いますが、
適度にコシを残した
絶妙なクタ加減は私好み。
もちろんスープも絶品。
少し甘めの懐かしい味。
鍋に口をつけて啜る
最後の一滴まで美味しいです。
嗚呼、昭和食堂銀水万歳。
ごちそうさまでした☆