せあぶらみそ
弘前市宮川にある
「ながれぼし」におじゃましました。
１年ほどの休業を経て昨年末に営業を再開されました。
休業前は煮干し醤油を主軸にしていましたが、
みそと煮干しの２本立てとなった模様。
※現在はさらにメニューが増えています。
トッピング類。
全体的にちょっと値上がりしました。
生姜ニンニク炒め野菜の香ばしさに、
ふわふわ背脂の甘味と、
合わせみそのまろやかなコク。
そして、何より麺が旨い。
これまでになかったもっちり感。
デフォルトだと具材が野菜のみなのが
ちょっと寂しいですが
それを差し置いてもまた食べたい味噌ラーメンです。
追いニンニク、追い生姜も可能。
少量でガラッと印象が変わります。
復活感謝。
ごちそうさまでした☆
チャーハンとラーメンセット
五所川原市湊にある
「京華飯店」におじゃましました。
旧道の交差点にある老舗中華料理店です。
お店の前を通るたびに気になっていましたが
ようやく訪問することができました。
店内は古き良き町中華の雰囲気。
ゆったりと時間がながれている感覚になります。
今回は、
チャーハンとラーメンセット（９００円）をいただきました。
焼肉ライス、
とても気になります。
焼鳥も人気らしいです。
餃子が品切れだったのが残念。
ガラ出汁と中華調味料をベースに
濃いめの醤油ダレとワカメの塩気が加わった
ちょっと酸味のある懐かしい味わいのラーメン。
細縮れ麺の茹で加減も絶妙で、
チャーシューも美味。
チャーハンはご飯は硬めのパラパラタイプ。
油分控えめのうす口で、
ラーメンとの相性が抜群です。
ごちそうさまでした☆
醤油ネギラーメン中盛海苔増し薬味ネギ
弘前市神田にある
「ラーメン山岡家 弘前店」におじゃましました。
年中無休２４時間営業のフランチャイズ店です。
今回は、
醤油ネギラーメン中盛（９６０円）に
海苔増し（１４０円）、
薬味ネギ（アプリクーポンで無料）、
半ライス（１３０円）をいただきました。
計１２３０円也。
ぷち贅沢な昼飯になりました。
お好みは油多めで。
クセのないさらっとした豚骨醤油。
鶏油ではない油が層をなしています。
スープが温いのが致命的です。
麺の温度で若干リカバーしますが、
麺の茹で具合いは如何せんお粗末。
ネギとニンニクをオンザライスして
胡椒、ニンニク、豆板醤を少々。
これを海苔で巻いて掻っ込みます。
甘くて柔らかい白髪ネギに対して
薬味ネギは辛めで食感も硬く
無料なのが幸い。
忘れた頃にまたおじゃまします。
ごちそうさまでした☆
