中華そば（大盛り）
つがる市木造にある
「神武食堂」におじゃましました。
４代続く百年食堂です。
今回は、
中華そば（７００円）を
大盛り（１５０円）でいただきました。
担々麺、あんかけ系が人気のお店で、
ベーシックな中華そばをいただくのはこれが初めて。
すきっと香ばしい出汁の香り。
煮干しの他に焼き干しも使用しているでしょうか。
濃いめの醤油ダレがびしっと味を引き締めています。
かん水風味の細縮れ麺は少し硬めの茹で加減。
大盛りはなかなかのボリュームでしたが
最後までのびずに美味しくいただきました。
具材はネギ、メンマ、チャーシュー、お麩。
肉感しっとり、程よく味の染み込んだチャーシューが絶品。
追加注文して皆でシェアしていただきました。
ごちそうさまでした☆
２階の窓に…
親鶏そば
「藤翔製麺」におじゃましました。
幡龍グループが運営する製麺所兼ラーメン店です。
今回は、
親鶏そば（７５０円）と、
鶏丼（３５０円）をいただきました。
セットにしても、別々に食券を購入しても、
値段は一緒です。
開店当初より親鶏ラーメンをコンセプトとした
メニューを打ち出しておりましたが、
今回の親鶏そばは、
インスパイアしたものと思われます。
細ストレート麺をきちっと整えた綺麗なビジュアル。
滋味あふれる鶏出汁１００％スープに
親鶏チャーシューと若鶏むね肉チャーシューと鶏尽くし。
刻んでいない青ネギが入っているのが特徴的です。
鶏丼。
親鶏と、サイコロ状にカットした
柔らかい鶏むねチャーシューがたっぷり。
甘じょっぱいタレと卵黄が絡んで美味でした。
胡椒・一味でアクセントを加えると
一段と洗練された味わいになります。
ごちそうさまでした☆
支那そばチャーシュー
弘前市城東にある
「支那そば 晃や」におじゃましました。
なべらーめん系列の
自家製麺と無化調スープが売りの人気店です。
今回は、
支那そばチャーシュー（８８０円）と
小ライス（１２０円）をいただきました。
うーむ。
券売機が変わって見やすくなったような
そうでないような。
ふんわかと節香る熱々スープに、
チリチリ食感の細縮れ麺。
店主さんが変わったせいか、
麺の硬さもスープの濃さも以前とは若干異なります。
以前の店主さんは吾麺亭に移られたのでしょうか。
そちらの支那そばも食べてみたいですね。
チャーシューは厚めのロース肉が４枚。
しっとりと柔らかく、
ちょっと濃いめの味付けがライスに良く合います。
ごちそうさまでした☆
