ロースカツカレー
弘前市泉野にある
「トマト亭」におじゃましました。
パチンコ店「トマト７２０」内にある食堂です。
醤油ラーメン３００円に、
カツカレーが３９０円。
いくらパチ屋食堂とはいえ
この値段はおかしいでしょ、
ってくらい安い。
一方で、定食や丼物は普通の値段。
ラーメン、カレーのみ激安なのは
何か理由があるのでしょうか。
ルーは業務用でしょうね。
繊維状になった肉片がちらほら。
ちょっと酸味があって
煮詰まったような独特のコクがあります。
まあ、３９０円としたら立派なもんです。
カツはきちんと揚げたて。
チキンじゃなくてポーク。
厚さも１ｃｍ以上あります。
余計な散財はせずに
カレーだけ食べて退散。
ごちそうさまでした☆
醤油中華そば
「中華そば つしま」におじゃましました。
公衆浴場「はたけのゆっこ」の
敷地内にあるラーメン店です。
味噌ラーメンやサイドメニューなどの
メニューが増えた一方で、
トッピングの値段がアップしました。
以前までがお得すぎたのでまあしょうがないですかね。
今回は、
醤油中華そば（６８０円）と
ミニチャーハン（３８０円）をいただきました。
青葉仕込みの白湯中華も美味しかったですが、
あっさりも素晴らしい出来栄えです。
香りのファーストアタックは煮干、
徐々に節。
塩味を抑えた優しい味わいながら
物足りなさがないのは、
素材を厳選して丁寧に出汁を取っている証拠ですね。
スープから麺を引き揚げるたびに
麺の風味と交わる魚介の香りが堪りません。
麺は太麺、ストレート麺、縮れ麺から
店主さんおすすめのストレート麺をチョイスしました。
しなやかなコシ、つるつるすべすべの食感、
スープとの相性、ベストだと思います。
具材は味付けを控えめにして
豚の風味を上手に残したチャーシューが絶品。
以前はもっとパサっとして
繊維が残ったような食感でしたが、
しっとりホロトロになりました。
そのチャーシューの切れ端が沢山入った
チャーハンもまた素晴らしいですね。
玉子、ネギもたっぷり入って、
ぱらっとふんわりご飯の炒め具合もドンピシャです。
チャーシューの旨味と黒胡椒のアクセントで
グイグイれんげが進みます。
しかも、
ミニなのに普通盛りはあるだろうボリューム。
超満足！
ごちそうさまでした☆
レバニラ炒め定食
弘前市境関にある
「モアイ食堂」におじゃましました。
向かいのライジング閉店したんですね。
跡形もなくなっていてびっくりしました。
Ｐクラの跡もまだ更地だし、
この辺りはどう変わっていくのでしょうか。
レギュラーメニューの他に、
週替わり定食があります。
今回は、レバニラ炒め定食（９００円）をいただきました。
柔らかくて臭みのないレバーがたっぷり。
ニンニクと生姜が効いた濃いめのタレが
しっかりとレバーに染み込んでいて、
ちょっとしょっぱめなんですが、
その分野菜の方は薄味にしてあって
一緒に食べると丁度よい塩梅になります。
みんぱいのスタイルを踏襲しつつも
きちんとモアイ独自の味付けですね。
モアイの方がよりジャンクというか、
若い人が好みそうなスタミナ系というか、
とにかくご飯が進むレバニラです。
味変しなくても全然最後までいけますが、
この勇樹のラー油をかけると、
一気に四川風の味に変化。
豚汁にもたっぷり入れていただきました。
ごはん切れで早々と暖簾がおりていました。
人気ですね。
ごちそうさまでした☆
醤油そば＋煮玉子
弘前市田園にある
「中華そば屋 おお田」におじゃましました。
長期休業が多いおお田さん。
７月末からは平日限定で営業を再開しています。
メニューは醤油、塩の２種で、
出汁の路線も大きく変更はないようです。
麺はストレート細麺のみで、
手もみ太麺はお休み中。
醤油そば（８００円）に、
煮玉子（１００円）と、
和え玉（２００円）をいただきました。
スープは煮干のクセを残しつつ、
数種類の昆布の旨味と、
柔らかな醤油の風味を活かした、
相変わらず上品な仕上がりです。
国産小麦を使用したストレート細麺は
つるんとしなやかな食感で、
スープとの一体感を重視した柔らかめの茹で加減。
具材は豚肩ロースと豚モモの２種のチャーシュー、
穂先メンマ、九条ネギ、海苔、
トッピングの煮玉子。
和え玉の麺は少し芯を残した硬めの茹で加減で、
パツンと小気味良い歯応えや、
甘い小麦の風味を楽しむことができます。
スープや麺の方向性が
ある程度定まってきたのでしょうかね。
今まではどこか攻めの姿勢というか、
挑戦的・意欲的な感じが
丼からが伝わってきたものですが、
今回は久しぶりにいただいた割には
ほっとするというか、
安心・安定感を覚える一杯でした。
ごちそうさまでした☆
カツカレー（Ｗホット）
「カレー＆コーヒーかわしま」におじゃましました。
弘前でカレーと言えばかわしま。
老若男女に人気の老舗カレーショップです。
土日は店の外まで行列がのびることもありますが、
この日は平日だったので空いていました。
コロナ対策として着席後に
氏名、連絡先の記入用紙を渡されます。
昔から変わらないメニュー。
今回は、カツカレー（１０５０円）を
Ｗホットでいただきました。
サイフォンで淹れたコーヒーも人気です。
若かりし頃は大盛りでも余裕でしたが、
久しぶりに対峙してみると
完食できるかどうか
不安になるほどのボリュームですね…。
１ｃｍ以上ある極厚ロースかつ。
揚げたてのサクッとした衣は美味しいのですが、
肉がちょっと水っぽいかな…。
ルーもなんだかコクが感じられず、
下ブレの日にあたっちゃったのかな。
んー、不完全燃焼。
付け合わせのポテサラも何気にヘヴィ。
らっきょう、福神漬け、紅ショウガを
フル動員して完食いたしました。
またおじゃまします。
ごちそうさまでした☆
