４５８
青森市金沢にある
「よご家」におじゃましました。
本格家系ラーメン店です。
井上家亡き今、
家系のことは忘れたつもりでいましたが
やはり禁断症状がでてきました。
ガソリン代が高いので妥協して
近場のチェーン店で済まそうかとも思いましたが
意を決して青森まで。
店主さんとバイトさんの２名体制。
バイトさんは、もしかして今日初日？
みたいな新人丸出しなイケメン君で、
手伝ってあげたい気持ちをぐっと抑えて
あたたかい目で見守ってあげました。
何事も経験。立派な大人になるのだよ。
好きなトッピングを３つ選べる
「４５８」をいただきました。
＋２３０円で最大３００円分のトッピングを選べる
お得なメニューです（豚は１００円分）。
豚と、海苔と、ほうれん草をチョイス。
味の好みは油多めで。
井上家基準で評価すると
若干の物足りなさは否めませんが
総じて美味しい家系ラーメンです。
前回よりも獣感が強くなった気がします。
麺は短めの平打ち中太麺。
つるぷり感のある麺なので箸に絡みにくく
麺リフトしにくいという欠点があります。
麺リフトだけで２４枚写真撮ってました。
そりゃあスープも冷めるわ。
チャーシューはデフォルト１枚、
トッピングで＋２枚でしょうか。
燻製？炭火焼？のような香りがあり、
脂身部分がとても美味しいです。
ほうれん草大杉。
ライス無料は嬉しいサービス。
家系スープに良く合う硬め、パサめの炊き加減。
ごちそうさまでした☆
