味玉ラーメン油多めほうれん草のり
弘前市末広にある
「横浜家系ラーメン壱角家」におじゃましました。
関東を中心にフランチャイズ展開しているラーメン店です。
北海道、東北地方初の壱角家として
一昨年の3月に弘前店がオープンしました。
メニューが増え、あっさり系、煮干系、二郎系と
何でもあり感が漂います。
ちょっと嫌な予感。
二郎系が気になりましたが
初回と同じオーダーで、
味玉ラーメン(800円)を油多め、
ほうれん草(100円)、
のり(5枚100円→webクーポンで無料)
トッピングでいただきました。
嫌な予感は杞憂でした。
配膳時の見た目がきれいになったし、
スープが熱々で冷めにくいし、
麺の茹で加減も良いし、
トッピングのほうれん草の量が山盛りだし、
偶々いい時に当たっただけかもしれませんが
FC店にしては万々歳のクオリティですよ。
ライス無料も嬉しいサービスです。
(※ランチタイムのみ)
開店当初は接客がなってないだの、
似非家系だのなんだの、
批判的な意見が多かった印象ですが、
早いものでもうすぐ3年目を迎えます。
クオリティを落とさずやってこれているのは
リピーターがついている証拠で、
営業努力の賜物ですよね。
壱角家が家系ラーメンかどうかはさておいて、
家系が根付きにくい東北で
しかもコロナ禍の中、
よく頑張っているなと思いました。
店主さんは弘前出身のわげものだっていうし、
これからも応援しています。
ごちそうさまでした☆