チャーシューメン硬め多めのり
弘前市稲田にある
「らぁめん 井上家」におじゃましました。
かつて家系御三家と呼ばれ隆盛を極めた
「六角家」出身の家系ラーメン店です。
さて、
約半年ぶりの井上家なんですけど、
突然正月早々に家系禁断症状が出始めたのには
自分でもびっくりしました。
井上家は１月５日まで休みだからそれまで我慢…
と思っても抑えきれず、
それっぽいお店に浮気したら
さらに症状が悪化してしまうという始末。
正月早々仕事が手につかず
頭の中はずっと家系でした。
同僚の皆さんすいません。
久しぶりですからね。
ちょっと贅沢してチャーシューメン（１０００円）に
のり（７枚１００円）トッピング、
ごはん×２（１００円）もいっちゃいましょう。
コールは硬め多めでお願いします。
醤油ダレ少し変えましたかね？
甘味があってマイルドになった印象です。
これなら濃いめコールでもいけそう。
麺はかん水臭ムンムンなベストコンディションで
茹で加減も丁度良い理想的な硬めです。
のりに隠れて見えませんが
チャーシューは小さめのが計５枚。
チャーシューメンはチャーシューが主役なので
もっとドーンと主張しても良いと思いますが
そこまでサービス精神が旺盛なお店じゃないってことは分かっています。
私でごはんが売り切れだったらしく、
次のお客さんには申し訳ないことしたなと。
私が５０円分にしておけば
もう１人、のり巻きライスで
至福のひとときを過ごせたというのに。
最近は一人客の女性も多いですよね。
中盛のり硬め濃いめ多めにライス１００円注文して
ものすごく美味しそうに食べていた方がいて
ちょっとドキッとしてしまいました。
ごちそうさまでした☆
