中華そば
五所川原市本町の
「そば処 義平」におじゃましました。
エルムにある「梵珠庵」と
柏イオンの「儀平庵」が同じく直営店で
3店舗共通で使用できるポイントカードもあります。
数年前までは昭和全開の
ノスタルジックな店構えでしたが、
改築されて明るく綺麗な店に生まれ変わりました。
店員さんの応対も気持ちよく、
清々しい気分で昼食をいただくことができました。
メニューは中華そばの他にも、
だし中華、濃厚煮干中華、
五目中華、味噌ラーメンなど、
蕎麦屋なんですがラーメンの選択肢が豊富です。
その中でもインパクトがあるのは
極太平打手打ち麺を使用した手打中華でしょう。
個人的には細縮れ麺のが好みなので
手打麺は次回にとっておくとして
普通の中華そば（５００円）をいただきました。
中華そば＝４００円だと記憶していたので、
どうやら最近値上げしたようです。
津軽地域の食堂では珍しい鶏全開のスープ。
昆布や煮干が仄かに香り、
醤油ダレとのバランスも良好。
麺を啜るたびに鶏油の甘い香りが広がります。
この鶏スープにはやはり細縮れ麺がベストですね。
チャーシューは昔くさいパサっと繊維質なモモチャーシュー。
シャキッコリッと食感の良いメンマが秀逸でした。
会計を済ませ店を出ると、
店員さんが走って私の方に向かってきたので
何か忘れ物でもしたかと思ったのですが、
サービスで配っていた「ぼんじゅそば」を
渡し忘れたとのこと。
後日美味しくいただきました。
ごちそうさまでした☆
