「やまや（山忠ソバ屋）」
ラーメン
黒石での用事を済ませ、
田舎館の県道を弘前に向かっていると
右手にやまやの看板が。
そういえば、
移転再開してからまだ訪問したことないな。
と思い、Uターンして入店。
和徳時代は営業が不定休でしたが
現在はお弟子さん？と
一緒にやっておられるようで
営業時間も長くなっています。
メニューはラーメンのみで
大盛りもないので、
厨房に人数だけ伝えればOK。
手打ち麺に
濃いめの醤油味。
独特の甘さに和徳時代の味を
思い出し懐かしくなりました。
麺は柔らかかった印象ですが、
この日は少し芯がある
硬めの茹で加減。
私はこっちの方が好みかな。
味が染みたチャーシューに
メンマもたっぷり。
これで５００円。
近くにあったら週４で通います。
ごちそうさまでした☆
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