おばんです☆
今週末、７月６日土曜日に第５回目となる弘前バル街が開催されます前売り券も購入して参加する気満々だったのですが諸事情により行けなくなってしまいました（泣）すでに訪問予定店舗などピックアップして計画を立てていただけに残念です…
「山忠 城南」※地図はこちら※前回の記事はこちら比較的近くにありながら約２年ぶりの訪問となりましたなかなか分かりにくい場所にあるため地元密着型で常連さんが多いお店ですねお昼時は駐車できないことも多々あるくらい混雑しています弘前市民にとっては普遍的な飽きのこない味わいの中華そばとボリュームのあるセットメニュー、リーズナブルな価格設定が魅力です＾＾「山忠」は弘前市内に支店？が２店舗あり何れも本店の味を踏襲した人気店となっています
中華そば、味噌ラーメン、塩ラーメンが基本メニューですがほとんどのお客さんはセットメニューを注文しています夏季はざる中華と冷やし中華もメニューに加わりそれぞれチャーハンとのセットを注文可能ですこの日は連食予定だったので中華そば単品でいただく予定でしたがセットのチャーハンの誘惑に負けて「１番」を注文しました＾＾；
まずはチャーハンが配膳小チャーハンですがなかなかのボリューム紅ショウガは予め伝えるとなしにもできます
オーソドックスなチャーハンですそれでいて殆どのお客さんがそれを注文するということはこのチャーハンには食べる人を魅了する何かがあるわけですよ＾＾普通のチャーハンなんですがやっぱりプロの仕事がなせる業なんでしょうね＾＾
ほどなくして「中華そば」が配膳丼ぶりからは煮干しの香りが優しく漂いチャーハンに向けられていた意識が一気に丼ぶりに吸い寄せられます＾＾
ほんのりと油分がありますがあっさりした味わいで塩分濃度も控えめ軽やかかつ奥深い出汁の味が際立つスープとなっています前回は物足りなさを覚えましたが今回は大満足です＾＾
具材はネギ、メンマ、チャーシューしっかり目に味付けされたしない系のモモチャーシューがいいですね厚みがあり噛みしめるたびに肉の旨みが広がります
麺は手打ち中細縮れ麺プルンっとした心地よい食感のある麺でスープとの相性も良く市内にある自家製麺のお店の中でもかなり好きなタイプです先日の「中華そば 嶋」でも同じ思いでしたが２年も訪問していなかったのが悔やまれるクオリティの高い１杯です！ごちそうさまでした☆
