おばんです☆
第６回津軽判ラーメンラリー参加中です＾＾１８店舗目はこちらに訪問しました
「げんこつ屋」※地図はこちら※前回の記事はこちら弘前市泉野のパチンコ店ＴＯＭＡＴＯ７２０の駐車場の向かいにありますうちの子供がここのチャーハンを食べたいと言うので昨年から訪問頻度が高くなっております以前ＴＯＭＡＴＯをＭＨとしていた時もよく通いました＾＾；大混雑する超有名店というわけではありませんがにぼし中華やねぎみそらー麺などラーメンにおいてもお店の個性を感じられる１杯をいただくことができ個人的は気に入っているお店です＾＾
未食の南蛮ラーメンにこちらも未食のミニ豚丼のセットを注文しました
「南蛮ラーメン」見た目はねぎみそらー麺と大差ないようですがスープ表面に赤い香味油が浮かんでおりいわゆる辛味噌ラーメンのようですねいつもながらチャーシューの存在感たっぷりのルックスです＾＾
程よく辛みの効いた甘辛系味噌味甘さのある味噌スープとピリ辛の香味油は抜群の相性です辛さが苦手な方でも大丈夫かと思います
別皿で南蛮味噌が提供されます好みでスープに加えて辛さを調節できますがこの南蛮味噌自体そんなに辛くはないので全部投入してもさほど味全体のバランスは崩れないと思われます
具材はネギ、メンマ、チャーシューネギは白髪ねぎで、ねぎみそらー麺ほど量は入っていませんがこちらの味噌スープとは非常に相性がよく欠かせない具材ですね＾＾
名物の丼ぶりからはみ出るチャーシューこれが３枚も入っています前回は２枚だったのでチャーシューのサイズによって枚数を変えているのでしょうねチャーシューメンのインパクト抜群の画像もいずれ載せたいと思っていますがかなりのボリュームに手を出せずにいます＾＾；
麺は中細やや平打ち縮れ麺もちもちっとした食感と不規則な細かい縮れが特徴的でスープとの相性がよくバランスが非常によく取れている１杯だと思いますチャーシューのインパクトにとらわれがちですがスープも麺も完成度高いです
そしてこちらがセットのミニ豚丼チャーシューと同じバラ肉と思いますチャーシュー麺を頼んだと同じくらいの肉食べているんじゃないでしょうか（笑）甘めの醤油味で少々肉が硬めでしたチャーシューとして食べた方がおいしいですねチャーシュー丼もセットに登場してほしいです
ぎょうざもいただきました先の豚バラ丼とこちらのぎょうざ南蛮らー麺についてきた別皿の南蛮味噌をちょいとのせていただくとこれまた旨い＾＾南蛮らー麺を注文された方はぜひお試しください＾＾そういえば注文してから気づきましたが新メニューが登場したようですメニュー名は忘れましたが…チャーシューではなく鶏肉がどーんとのっかっていましたこちらも気になりますが次回はチャーシュー麺かな…ごちそうさまでした☆
