おばんです☆
いまや群雄割拠の弘前ラーメン事情ですが一昔前までは弘前系あっさり中華の代名詞といえばこちらだった気がします
「緑屋」さんです※地図はこちら店主さんが変わり、リニューアルしてからは初めての訪問ですものすごく久しぶりメニューの写真はありませんm(_ _)m「手打ちラーメン」と「チャーハン」を注文しました一番人気は手打ちラーメンだと思いますが手打ち塩ラーメンも人気のようですみそや手打ちじゃない細麺もあります
シンプルなルックスしかし、その中身たるや私の予想を超える１杯でした…
リニューアル前ですが正直、初めて食べたときは物足りなさがあったんですそれも足が遠のく理由だったのですが…今回はまず、スープに感動、完汁必至出汁が際立った奥深い味わいです緑屋さんのオリジナリティを感じます甘みを感じるのは野菜や昆布によるものでしょうかはたまた醤油ダレに秘密があるのでしょうかくどさのない自然な甘みです
小ぶりですがしっとりとした肉質で脂身部分はとろっととろける絶品チャーシューですもう一つの感動ポイントだったのはメンマ追加でメンマトッピングしてしまいましたメンマ好きのうちのチビ達にあっという間に食べられましたが(-_-;)スープもチャーシューもメンマも同じ旨さがあるんですよねやっぱり醤油ダレになにか秘密があるのかな
平打ちの縮れ細麺このタイプがいわゆる弘前の手打ち麺ですよね！啜り心地がいい麺です
最後にチャーハン塩と醤油だけと思われるシンプルな味付けご飯のしっとりぱらり感が絶妙チャーハンとしてはあっさりした感じなので単独では少々物足りないですがラーメンのお供には最適ではないでしょうかいやーおいしかったです毎日食べるとしたらこういうラーメンがいいなぁと思う１杯でしたごちそうさまでした☆
