中華そば　ろぜお　バラ煮干し中華そば - 飲まずにやってられっか。

いかが休日お過ごしでしょうか。

ここ最近、悪天候続きですが今日は比較的好天のような弘前市です。
しかし、休日出勤のため何もできず(；一_一)

さて、先日、青森にお仕事しに行ってきました。

「中華そば　ろぜお」さんへ♪

あ、ラーメン食べるのが仕事じゃないですよ（笑）

行きたいお店は数ありますが、仕事先から近いこちらへ。

店内を確認しましたが、ポップがない…
また、嫌な予感です…

店員さんに確認しましたところ、やはり今はやってないようです(Ｔ_Ｔ)

新メニューの「和風冷やし中華そば」にも心惹かれましたが…

汗ラーさんが何とかしてくれると思い（笑）

「バラ煮干し中華そば」（月・水・金・日のみ）を注文！

「煮干中華そば」はいろいろな方のブログで拝見していたのですが、

「鶏中華そば」よりもこっちに興味津々だったので、金曜日に行けて良かったです♪

結構あっさりなイメージだったんですが、表面の脂がすごいです！

バラチャーは推定６枚…？　　※数えてません＾＾；もっとかも…

うん、すごい脂♪

香味脂の他、背脂、チャーシューから溶けだした脂が混然一体に＾＾

スープはサメ節を使用しているとのこと。

表面の脂が多いため、そのままでは香りは控えめですが、レンゲで持ち上げた瞬間ぶわっと＾＾；

魚介の香りが強いんですが、鶏・豚も結構使っているのではないかと思います。
スープはそれぞれの旨味が凝縮した非常に濃厚なもの！

これはいい意味でイメージと違いましたね～＾＾

醤油のアタックは弱めで、濃厚なコクがスープを支配しています。

麺は細麺で硬めの茹で上げ。
カクカクした不規則な縮れがスープとよく絡んでいいですね♪
「こってり」の麺よりは確実にこっちの方がこのスープには合うと思います！

そして、バラチャーは箸でつかめないほど

とろっとろのほろっほろです（笑）

いやー旨いわー＾＾

一心不乱で完食しました！

ごちそうさまでした☆