ラーメン東横 特製みそらーめん 新潟県新潟市

柳都大橋です。
信濃川のもっとも河口近くにある橋。

さて、出張２日目。

夕食前に１時間あったので…＾＾；

新潟駅南口から徒歩５分くらいにある

「ラーメン東横」さんに行ってきました！

駅のお土産コーナーなんかでもここのラーメンが売っているくらいの新潟市の有名店です。

めちゃくちゃ濃い味噌が有名。

夕方５時くらいに入店したのですが、
先客なし、店主仮眠中、店員のおねいちゃんギョウザの仕込み中。
思わず何時からですか？って聞いちゃいました（笑）

店内は広く、床は脂で少しパリパリしてます（期待できそう）＾＾；

さて…迷った挙句、
「特製みそらーめん」を注文！
大きさは麺半分で！（弱気）

すり鉢で登場！

そして…

でた、割りスープ！

余りにスープが濃いため、お好きな濃さにうすめてくださいと、
味噌ラーメンにデフォで付いてきます。

割りスープは脂がほとんど浮いてないあっさりした動物系でした。

肉寄り。

麺寄り。

スープを一口…

うっっ！濃い！！

っていうかしょっぱい！！！

こりゃ、割りスープないときついっすわ＾＾；
少しづつ足しながら食べましたが、結局割りスープほとんど全部入れました。
何味噌かはわかりませんが、スパイシーで塩辛いです。
野菜の甘味が少し出ていますが、味噌自体の風味、塩分が支配的で、
ベースのスープの味はそっちのけ（笑）

麺は黄色い中太麺で、歯ごたえが特徴的。
ブキブキしてます＾＾；
堅いわけではないのですが、最後までブキブキしてました（笑）
うすめないとスープが完全に勝ってしまいます。
適度にうすめて、麺にスープを染みさせてようやく食べごろ。

具は、厚切りの大判ロースチャーシューが２枚と野菜（キャベツ、もやし）。
「特製」になると、肉が増えるのかな？
ラーメンの表面を締めるこの肉はインパクト大です＾＾

今回、麺半分なのでやはり見た目にもボリュームが乏しい感じになってしまいましたが、
これが麵大盛りで、野菜マシとかになったらえらいことになるんでしょうね＾＾；

次回があったらそれでいきます！！

ごちそうさまでした☆