中華そば大
弘前市境関にある
「自家製手打ち中華そば 花菱」におじゃましました。
今や自家製麺で真っ先に思い浮かぶのがこちらのお店。
相変わらずシンプルなメニュー構成です。
今回は中華そば大（７５０円）をいただきました。
食感は全然違いますが
花菱さんの自家製麺を啜ると
かつての「おおむら」を思い出します。
チャーシュウメン、旨かったなあ。
ごちそうさまでした☆
丸亀製麺 弘前店
かけ＋白ご飯＋温泉玉子
弘前市高田にある
国内外に約１０００店舗を展開するうどんチェーン店です。
相変わらず昼時は行列ですが
回転が良いのでどんどん列が進んでいき
いざ注文。
冬季限定の鍋焼きと迷いましたが
かけ（３６０円）と、
白ごはん（１４０円）と、
温泉玉子（９０円）をいただきました。
若いころは冷しぶっかけや釜玉が好きでしたが、
ここ数年は「かけ」がお気に入り。
ふんわり柔らかなうどんの食感と、
あっさり関西風の出汁の旨さを
ストレートに味わうことができます。
日によってうどんの硬さはまちまちですが
この日はバリやわでした。
寒いせいか汁が冷めるのが早く、
トッピングを取って席に着いて
スマホで写真を撮っている間に
すでに温くなっていました。
白ごはんの目的はそう、
「たぬき丼」。
ごはんに無料トッピングの
天かすとネギをのせただけですが、
めんつゆや出汁をかけて
よーく混ぜ混ぜして食べるとこれが旨い。
１４０円でいただける最強コスパ裏メニューです。
そこに今回はちょっと贅沢をして
温玉をのせてみました。
一味と生姜でアクセントをつけて
醤油でちょっと濃い目に味をつければ完成。
もはやうどんとどっちがメインか分かりません。
ごちそうさまでした☆
弘前大勝軒
草乃庄
天ざるそば（大盛り）
弘前市高田にある
「草乃庄」におじゃましました。
ファッションセンターしまむらの隣にある蕎麦屋です。
大晦日。
常連さんと思しきお客さんと店員さんが
「よいお年を」「来年もよろしく」
などとあいさつを交わすアウェーの雰囲気の中、
しれっと今回が初訪問です。
初めてのラーメン屋なら抵抗なく入れますが
初めての蕎麦屋はどうしてか敷居が高く感じてしまいます。
天ざるそば（１６００円）を
大盛り（２５０円）でいただきました。
やや茶がかった淡い灰白色の蕎麦。
挽きぐるみ主体の十割そばのようです。
食感はやや柔らかめで
もちもちとした弾力のある蕎麦です。
噛むごとに野趣あふれる蕎麦の香りが広がります。
そば汁は鰹出汁風味の薄甘口。
蕎麦の強さからいくともう少々辛口でもよいかな。
天ぷらは春菊、舞茸、茄子、南瓜に
中くらいの海老が１本。
そのままかそば汁につけていただきます。
揚げおきの天ぷらがでてきてがっかりしたのですが
こちらはしっかり揚げたてで美味しかったです。
家族経営でしょうか。
接客も気持ちの良いお店です。
ごちそうさまでした☆
麺屋あぶさん
背脂煮干そば鬼脂
弘前市高田にある
「麺屋あぶさん」におじゃましました。
ドンキの裏手にある煮干ラーメン店です。
今回は、期間限定の「背脂煮干そば」を
鬼脂でいただきました。
大脂・鬼脂は５０円増しの８５０円です。
背脂煮干醤油に中太ストレート麺、
岩海苔とざく切り玉ねぎがトッピングされた
所謂、燕三条系ラーメンです。
スープを吸ってもっちもちの麺が旨いですね。
背脂に隠れて見えませんが
チャーシューやメンマも丁寧に作られています。
すっきりクセのない背脂なので
鬼脂でもノーストレスで完汁です。
もう少し醤油や煮干しのパンチが効いていてもいいかもしれません。
ライス（１００円）なかなかの盛りっぷり。
レンゲですくった白飯に一味を少々振りかけ
岩海苔と背脂がたっぷりのスープに
どっぷり浸していただきます。
ごちそうさまでした☆
