大天ざる
弘前市富田にある
「生そば 一力」におじゃましました。
今ではシソンヌじろうさんの
お母さんの実家として有名な蕎麦屋です。
上がってきた頃でしょうか。
お盆の朝方に大成小学校近くで
じろうさんを目撃したことがあります。
帰省中だったのでしょう。
今回は奮発して大天ざる（１４００円）
をいただきました。
一人でテーブル席に座るのが
何だか申し訳ないほど昼時は混雑しています。
それでも回転はよく配膳は早め。
うっすら緑がかった新蕎麦です。
一力の蕎麦は細めでみずみずしく
つるっとした食感と喉越しが醍醐味なのですが、
なんだか今日は茹でムラが多く、
ダマになっているところもありました。
煮干や昆布出汁の酸味を感じる
甘め濃いめの蕎麦汁。
わんつかつけるだけで十分です。
中くらいの海老天が２尾。
ブラックタイガーかな。
ブリンとした歯ごたえで美味。
衣の付き方はちょっと雑。
蕎麦湯で〆。
蕎麦の成分が沈殿しているので
よく攪拌してからいただきましょう。
ごちそうさまでした☆
弘前市境関にある
「自家製手打ち中華そば 花菱」におじゃましました。
チャーシューが旨くなったと噂に聞いたので
早速行って参りました。
中華そばとチャーシュー麺のみ。
トッピングなしのシンプルなメニュー構成。
うん。
確かにチャーシューが変わりました。
もも、ロース、肩ロースと色々な部位が楽しめます。
特にむちっとしたロースが美味しかったです。
スープ、麺も微妙に変わっています。
スープは前回の方がパンチがあったかな。
シンプルな中華そばだけに
日々の仕込みによって生まれる微妙な変化が
わかりやすいのかもしれません。
卓上の醤油ダレを一回しして
ブラックペッパーでフィニッシュ。
グッと味が引き締まりました。
めがったです。
ごちそうさまでした☆
チャーハン＋スープ
弘前市泉野にある
「スタミナ一番屋台スピリッツ」におじゃましました。
「スタイチ」の愛称でお馴染みの
人気ラーメン店です。
微妙に値上げしたようですね。
それでもラーメン５５０円はお安いです。
今回はチャーハン（５５０円）と
スープ（１００円）と
スタミナギョーザ（５個３５０円）をいただきました。
ネギと玉子と刻みチャーシューの
シンプルなチャーハンです。
見ためよりもボリュームがあります。
ご飯フンワリ、胡椒強めの塩胡椒味。
水分油分とも少なめのせいか
口の中の水分が持っていかれる感じがします。
チャーハン単品で注文する場合は
スープか味噌汁の注文を忘れずに。
熱々で絶妙な塩梅のラーメンスープは
チャーハンと抜群の相性です。
単品１００円は少しお高めに感じますが、
スープ付きチャーハンで６５０円と考えると
決してコスパは悪くありません。
甘い肉汁がほとばしる
ジューシーな餡が美味しいスタミナギョーザ。
金曜日はギョーザ半額デーで超お得。
ごちそうさまでした☆
天中華そば
青森市松原にある
「原食堂」におじゃましました。
堤川沿いにある老舗大衆食堂です。
開店前に到着したところ既に車が数台。
駐車場はないため近隣の住宅の前を避けて
路肩に駐車します。
中華そばにえび天を乗せた人気メニューの
天中華（７００円）をいただきました。
天ぷら、カツなど揚げ物は
注文が入ってから揚げ始めるため
配膳まで少し時間がかかります。
ご飯物はカツ丼が人気のようで
同時に入店したお客さんの半数が
カツ丼を注文していました。
丼から漂う香ばしい魚の匂い。
あっさりビターな煮干醤油に
中太ストレート麺を合わせた、
正調青森市的煮干中華そばです。
まるかいに代表されるビシッと
醤油ダレが効いたタイプも好きですが、
素朴ながら奥深い食堂の味も良いですね。
少し芯を残した硬め食感の麺も旨いし、
むちっとジューシーなもも肉チャーシューも美味。
＋１００円とあってエビ天は衣がメインですが、
出汁が染み込んだ揚げたての衣が
美味しくないわけがありません。
色褪せた暖簾、看板がよい雰囲気の外観。
ごちそうさまでした☆
かけ＋おろし醤油（冷）
弘前市高田にある
国内外に約１０００店舗を展開する
うどんチェーン店です。
今回は、かけ（並３２０円）と、
おろし醤油（冷・並３９０円）をいただきました。
まずは温かいかけうどんから。
汁、ネギ、天かす、七味はセルフで入れ放題。
いりこ出汁に薄口醤油の関西風うどんつゆに
香りのよい打ち立て讃岐うどん。
つるんつるんでふんわり柔らかい食感は
まるで赤ちゃんのほっぺです。
大盛にするか迷って２杯食いを選択。
出汁醤油をかけておろしとすだちで
さっぱりいただくシンプルな食べ方です。
今までは丸亀のうどんって硬いなあ、
ゾウのおしりだなあ、
って、思っていたのですが
今回はかけでも冷でもモチモチ感があって
全然硬くないんですよ。
めんを打つ人、茹でる人、
混雑具合などで麺のコンディションが
変わるのでしょうかね。
満たされました。
ごちそうさまでした☆
