冷やしたぬき大
弘前市富田にある
「生そば 一力」におじゃましました。
真夏のような暑さになった週末。
冷たいそばをいただきに行って参りました。
むむ、５０円値上がりしましたね。
致し方無し。
冷やしたぬき（８５０円）の
大（＋１５０円）をいただきました。
のど越しの良い絹糸のような細切り蕎麦。
しっかり冷水で締められていて角が立っています。
椎茸出汁が香る汁も旨い。
冷たすぎない、しょっぱすぎない、
蕎麦の香りを損ねない絶妙な塩梅。
油が染み出ず最後までカリカリの天かす。
玉子焼きや、
甘じょっぱい椎茸の存在がまたにくいのです。
改めて一力の蕎麦は旨いなと。
ごちそうさまでした☆
