背脂中華
弘前市外崎にある
「中華蕎麦 自遊仁」におじゃましました。
昨年１２月、
「なべラーメン たぬき亭」の跡地にオープンした、
五所川原市にある「麺屋 遊仁」の２号店です。
今回は背脂中華（８３０円）と、
脂めし（２５０円）をいただきました。
初回訪問時と比べて、
手慣れたスタッフが少ないようで
回転がよろしくありません。
小上がり・テーブル席には空席があるものの
案内されずにしばし待たされることに。
GWだったので店員さんも休んでいたのですかねえ。
背脂中華のスープは
前回いただいた魚介醤油蕎麦よりも
醤油の甘さを前面に出したシンプルな味わい。
絶対背脂と合うスープだと思うのですが、
スープが温いためか
どうも背脂のざらざら感が気になります。
そした何故か、
注文していない味玉がついてきました。
脂めし。
うーむ、茶碗が小さくて食べにくい。
終始不完全燃焼でした。
こんな日もある。
ごちそうさまでした☆
