中華そば＋大盛ネギワンタン
青森市三内にある
「中華そば すわ」におじゃましました。
天気がよい週末。
ちょっと遅めの朝ラーへ。
手打ち大盛ネギワンタン（８５０円）をいただきました。
メニュー表にはありませんが、
ネギは＋５０円です。
ぎりっと濃いめの醤油味に
背脂が加わって一層力強いスープになりました。
モチモチの中太手打ち麺に良く合っています。
チャーシューも変わりましたね。
しっとり柔らかいももチャーシューで好みのタイプです。
コリコリのメンマに、新鮮なネギと
脇役陣の仕事っぷりも秀逸。
ワンタンはちゅるんと皮の食感を楽しむタイプですが、
ほんの少し入った餡の豚肉ショウガ風味が
絶妙にスープを引き立てます。
麺、スープ、具材が三位一体となった
理想的な中華そばです。
ごちそうさまでした☆
