ラーメン＋のり＋ライス
弘前市稲田の井上家におじゃましました。
家系フリークには言わずと知れた
弘前最強、いや、東北最強の家系ラーメン店です。
さて、
昨年末より店主さんの怪我のため休業されていましたが、
今年に入って営業再開の情報を得て早速訪問してきました。
１月１９日になります。
皆さん待ちわびていたのでしょうね。
普段は休日でも開店時間５分前くらいに
漸く車からぞろぞろ出てきて列ができるくらいですが、
この日は開店３０分前に既に駐車場が満車になり
店の前に長い列ができていました。
そんな状況を察してか、１１時４５分開店のところ
１５分ほど早く開店。
店主さんは元気そう。安心しました。
久しぶりの井上家だったので、
がっつりチャーシュー中盛のりライスでいこう！
と、決めていたところ
混雑を予想してか開店時から
中盛とチャーシューメンの食券ボタンは×印がついていました。
ということで、
ラーメン（７００円）、のり（１００円）、
ライス（５０円）を油多めで注文です。
※ちなみに現在は値上がりしてラーメン（８００円）になっています。
さあ、2ヶ月ぶりの井上家。
まずはスープから。
ファーストアタックは比較的弱めだったものの、
豚と鶏油、キレッキレの醤油ダレが織りなす
上品かつ力強いスープは健在でした。
口中に残るスープの余韻に浸りつつ麺をひと啜り。
家系は酒井の麺に限りますね。
小麦の甘みと鼻に抜けるかん水の香りが堪らないですね。
続いて、
硬めに炊いたライスにニンニクたっぷりとコショウを少々。
そこに鶏油を纏ったほうれん草をオンザライス。
スープを吸ったのりでロールして掻っ込めば、
圧倒的至福っ…！
ライスとニンニクのライブ感を十二分に堪能したら、
少々やわめになった麺を一気に啜ってごちそうさま。
願わくば、
あまり混雑していない店内でゆっくりと味わいたいですよね。
しかし、
店主さんの怪我の影響か
営業時間が昼のみとなりました。
その分、終了時間が少し遅くなるみたいですけど
時間帯を選ばないと行列は避けられないでしょうね。
そうは言っても、井上家は弘前の至宝です。
お体を大事にこれからも頑張ってください。
ごちそうさまでした☆
