五目ラーメン
弘前市小比内にある
「お食事処 えびす」におじゃましました。
五目ラーメンが人気の
昭和の香り漂う古き良きお食事処です。
メニューは然程多くありません。
ひれかつと天婦羅、
単品だと同じ１０００円なのに
定食になると１５０円も差がつく謎。
気になりますが、
今回も五目ラーメン（７００円）をいただきました。
野菜たっぷり醤油ベースのあんかけラーメンは
出汁の効いた優し懐かし味のスープと
独特の激甘あんかけが癖になる
他所では味わうことのできない逸品。
のはずだったんですが、
前回ほどの感動はなく、
極々凡庸なラーメンでした。
餡のかたさ、野菜の食感、出汁の風味、
餡とスープとの一体感、麺の茹で加減、
どこをとっても中途半端。
スープがぬるいために
せっかくの熱々の餡がすぐに冷めてしまい、
甘い味付けがくどく感じてしまったのが
特に惜しい。
寒くて丼が冷たかっただけ？
作り手さんが変わったのかな？
もう一度あの五目ラーメンが食べたいです。
半ライス（１２０円）でセルフミニ中華丼。
風除室にある食品サンプル。
ごちそうさまでした☆
