飲まずにやってられっか。

ラーメンと晩酌のブログです

ひらこ屋 㐂ぼし

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秋刀魚出汁中華そば「潮」

青森市青葉にある

「ひらこ屋 㐂ぼし」におじゃましました。

青森市新城にある超人気店

「ひらこ屋」の姉妹店です。

 

秋の限定メニュー秋刀魚出汁を

目当てに行って参りました。

 

先行して提供されていた

醤油味には間に合いませんでしたが

第2弾の「潮」は何とかありつくことができました。

 

nomazuni.hatenablog.com

 

nomazuni.hatenablog.com

 


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11月1日までの提供とのこと。

 


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レギュラーメニュー。

 

限定は秋刀魚出汁の他に

「まぜぼし」もありました。

 


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「和」な一杯を予想していましたが

意外にも丼からはイタリアンな香りが。

 

ニンニクやスパイスが効いた

シーズニングオイル風香味油に

魚介の旨味が融合した、

アクアパッツァのようなスープです。

熱すぎてあげた火傷しました。

 

麺はふわふわもちもち

うどんライクな多加水極太縮れ麺。

 

チャーシューは定番のももの他に

かしら、頬肉(トントロ)といった

ラーメンには珍しい部位を使用。

 

秋刀魚つみれがとても美味しかったです。

 


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来年こそは醤油味。

ごちそうさまでした☆

 

 

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