みそチャーシュー＋バター
黒石市一番町にある
「ラーメン大将」におじゃましました。
みそラーメンが人気の老舗ラーメン店です。
しお、醤油も根強い人気があります。
２０年ぶりくらいに訪問しました。
当時はあまり好みじゃない味だったので
なかなか足が向かなかったのですが、
歳をとって味覚が変わったせいか、
それとも本当に旨くなったのか、
今回はとても美味しくいただくことができました。
もっと早く来ていればよかった。
ボリューム満点のみそラーメン（７２０円）に
チャーシュー（１５０円）、
バター（１００円）をトッピングしても
１０００円超えないコストパフォーマンスも素晴らしいと思います。
薄味で若干酸味を感じるさっぱりしたスープですが、
食べ進めるうちにラードで炒めた挽肉の香ばしさと
素朴なみその風味が活きてきます。
麺は黄色い中太ストレート丸麺。
このスープにはこの麺しかないだろう
って言うくらいの好相性です。
昭和の息吹を感じます。
たっぷり入ったネギ、もやし、ネギ、
カイワレのシャキシャキ食感と、
しょっぱめのメンマ、チャーシューが
このラーメンの肝ですね。
チャーシューカイワレ巻き。
こんなにカイワレが旨いと思ったことは
生まれて初めてかもしれないなあ。
ごちそうさまでした☆
