みそバターラーメン＋味玉＋ライス
弘前市田園にある
「だるまや」におじゃましました。
弘前では珍しい味噌ラーメン専門店です。
オープン当初は他の味もやっていたそうですが
あまりにも味噌が人気なので味噌ラーメンだけにしたとか。
私がだるまやの存在を知った時には既に味噌だけで、
早稲田に移転してきた時代でした。
それから約１０年間毎年来ていますが
店主さん若いなあ。
個人的だるまやＮｏ．１のみそバター（８５０円）に
味玉（１１０円）トッピング、
ライス（１２０円）もいただきました。
豚骨をベースに魚介を加え、野菜、
無臭ニンニク、生姜の風味を加えた濃厚なスープは、
中毒者が続出するのも当然のだるまや唯一無二の味。
齢をとってきたら年１、２回で良くなったけど
昔は週１で食べないと禁断症状がでたものです。
がっちりスープに絡むぷりぷりの中太縮れ麺や、
ホロトロのバラチャーシューも美味だし、
もやし、ネギ、わかめ、コーンなどデフォルトの具材も
隙が無くしっかりと脇を固めています。
濃厚なスープがさらにグレードアップする
バタートッピングは鉄板トッピング。
良く味が染みていてしょっぱめの味玉は
崩してライスに混ぜ込み、
そこにバター味のスープを少々かけていただくのがおすすめです。
昔から変わらない、唯一無二のみそラーメン。
にも関わらず、
食べる度に新鮮な感動を味わうことができるのは
これ以上ない完成されたラーメンの証ですね。
ごちそうさまでした☆
