味噌ラーメン
弘前市松ヶ枝の
お目当ては冬の限定メニュー味噌ラーメン。
いただいたのは２月でしたが、
昨日、おじゃましたところまだ提供中でした。
未食の方はお早めに。
さて、
オープンから３ヶ月近くも経つと
平日夜はなかなか空いていますね。
ガラガラ過ぎて広い店内は少し寂しい感じですが、
店員さんは相変わらずニコニコ元気な接客で好感がもてます。
予定通り味噌ラーメン（８５０円）の食券を購入し
店員さんに普通盛でと申告。
すると、
大盛無料ですがいかがですか？
と、可愛い女性店員さん。
魂が揺さぶられましたが
夜ということもあり、ここは固い意志で普通盛に。
自家製の味噌ダレを使用したスープは正に王道の味噌ラーメン。
津軽の味噌ラーメンとは一線を画します。
ほんのりスパイシーな味噌の香りが漂い、
動物系スープに背脂、胡麻、
野菜の甘みが溶け込んだコク深い味わい。
濃厚なのにくどくないさっぱりとした後味の良さ。
完璧です。
香ばしいスープによって
より麺の甘さが強調されているのも興味深いですね。
もしかすると、
大勝軒の麺を一番旨く食べられるのは
味噌ラーメンかもしれないなと思いました。
限定の情報を得ても
青森市までだとなかなか行けなかったのが、
すぐ駆けつけることができるようになり
本当、嬉しい限りです。
ごちそうさまでした☆
