「吉村家」
ラーメン＋のり
横浜遠征2日目2件目は
吉村家におじゃましました。
家系総本山を巡礼しないことには
横浜に来た意味がありません。
日曜１５時半の訪問でざっと２０人待ち。
ラーメン並＋のりの食券を購入して列最後尾へ。
１７時から予定があったので
間に合うか心配でしたが何とかなりました。
店員さんの動きがよく回転は非常に速いです。
店員さんに好みを伝えて着席。
麺硬め油多めでオーダー。
醤油ダレのキレ、豚骨＋鶏油のコク、
非常にバランスのとれたスープ。
麺、海苔、青菜、焼豚。
ベーシックな家系です。
総本山なんだから当たり前か。
トッピングがいろいろとありますが、
そのままが一番おいしいです。
完成されたラーメンです。
家系の源流となった
スタイル、味がここにあります。
白いねじり鉢巻きにTシャツ作業ズボン。
無駄口は発せずひたすらにラーメンと向き合う姿勢。
まさに昭和のラーメン屋。
ありがとうございました☆
といいたくなるラーメンです。
ごちそうさまでした☆
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