おばんです☆
ここ最近こちらのお店に足を運ぶ機会が増えています
「中華そば ☆☆」
「☆☆」で「にぼし」
店内に入るとすぐ煮干の絵が飾られていました
店主さんが描いた作品でしょうか
メニューは青森のひらこ屋さん的な
あっさり、せあぶら、こってりの構成になっていて
不定期に限定メニューもあるようです
麺の種類を選択できるようになりましたね
豚骨煮干中華
トッピングなし中太麺で注文しました
苦い！旨い！
舌に官能的にまとわりついてくるような濃厚なスープです
すすった瞬間、ビビビッときました（笑）
底には多量の煮干粉が沈んでいて
スープが減るにつれざらつきが少々気になりますな
食感を残し厚く切られたネギはデフォでもたっぷり
濃い色のメンマは意外としょっぱくなく優しい味わいです
しっとり柔らかいチャーシューも旨い
そして、この中太麺が旨いの
自家製ではないようです
どこの麺ですかね
今まではこちらのお店では
麺とスープのバランスに
どこかもやもやしていたものを感じていたのですが
この１杯で氷解しました
ごちそうさまでした☆
