中華そば＋チャーマヨ丼
弘前市一町田にある
「いわき食堂」におじゃましました。
休日の昼時は行列ができることもざらにある、
岩木地区を代表する人気ラーメン食堂です。
１年ぶりにおじゃましたら、
中華そばが６００円から７００円に値上がりしていました。
カレー、そば、うどん類は＋５０円、
サイドメニューは据え置きのようです。
全メニューバランスよく値上げすればいいのに。
相変わらず旨い。
津軽煮干中華の教科書があれば表紙にしたい一杯です。
しかし、いくら増税で物価高とはいえ、
個人的には６５０円にとどめておいて欲しかった。
まあ、その分セットメニューや
チャーマヨ丼がお得と考えれば納得はできますけどね。
これで１５０円は本当にお得。
でも、やっぱり値上げするんだったら
中華そば６５０円、チャーマヨ丼２００円が
妥当かなあと思うんですよ。
どんどん観光地化していくというか、
商売っ気丸出しと言うか、
何と言うか。
ごちそうさまでした☆
東京都杉並区は荻窪にある
「煮込みや まる。」におじゃましました。
以前、「dancyu」かなにかで紹介されているのを見たことがあって、
荻窪に行く機会があれば訪れてみたいと思っていたお店です。
荻窪駅南口をでてすぐ、
左手の商店街から少し入った小路にあります。
東京の路地って絵になりますよね。
奥に見える「鳥七」の手前が「まる」です。
ちなみに、「鳥七」は、
「まる」の店主の旦那様がやっている焼き鳥屋で、
１５時からやっているため、「鳥七」で軽く飲ってから、
１７時の開店の「まる」に流れるお客さんが多いとのこと。
おじゃまします。とドアを開けると
オレンジ色の裸電球がぼんやりと照らす少し暗めの店内に、
昭和初期を思わせるレトロな内装、コの字型カウンター。
厨房に立つは赤の法被に前掛けが似合う、
黒髪美人の若女将。
このシチュエーションだけで
世の中の大半のお父さんは酔えるかと。ｗ
すでに昼から軽く飲んでいたため、
スタートはお酒から。
メニューにある純米酒６種は
常温か燗でいただく店の定番酒。
女性芸能人の名前は、
お酒がもつイメージに合わせて決めたそうです。
市原悦子さんを常温でいただきました。
冒頭の写真にある猪口に酒を注ぐと
色が淡いピンクに染まっていきます。
酒自体がピンクかと思ったら
猪口の底の絵に秘密があるらしいです。
柔らかな飲み口でしっかりした酸が印象的なお酒でした。
「煮込みや」に来たからには
先ずは煮込みを注文。
塩、醤油、みそと３種の煮込みから
塩味のモツ煮を注文。
モツとこんにゃくだけのシンプルな煮込み。
ブラックペッパーが効いていて
思いのほか洋風な味わいでした。
ねぎはセルフサービス。
一味、七味も４種から好きなものを選んで使用できます。
この入れ物がまた激渋です。
お料理はほとんど５００円以内とリーズナブル。
定番メニューから今日のおすすめまで、
どれもお酒に合いそうなものばかりで目移りしてしまいます。
コンビーフとコーンのポテトサラダ。
美味しいのはもちろんなんですが、
量がすごく丁度良い。
一人前でも少し少なめの量で、
ちびちび摘まむのに全くストレスがないサイズで、
もう少し食べたいのにもうなくなってしまうのか、
っていう後を引く感じが堪りません。
小さな囲炉裏や、
古びた銅製の燗つけ器も酒飲み心をくすぐります。
もちろん単なるオブジェではなく
現役で稼働しています。
口直しにシャリキンレモンをいただきました。
ジョッキの縁に塩を立てるスノースタイル。
こういうちょっとした工夫があるだけで
呑兵衛っていうのは楽しくなるものです。
かきのしぐれ煮。
ど鉄板。器も素敵。
樹木希林さん（竹鶴）をお燗でいただきました。
竹鶴酒造と言えばマッサンの舞台になった酒蔵ですね。
おしんこと長芋ワサビ漬け。
串に刺さっていて、１本単位で注文します。
王道のアテも、こうやって食べるとまた新鮮です。
こういう遊び心があるところもこの店の個性ですね。
「飲みに行く」のではなく、
「飲みに帰り」たくなる店。
よし決めた。
東京に住むなら荻窪にしよう。
ごちそうさまでした☆
中華そば＋チャーハン
弘前市浜の町東にある
「山喜食堂」におじゃましました。
スーパーさとちょうの交差点を曲がって
少し行ったところにある大衆中華食堂です。
自宅兼用でしょうか、
２階建ての建物の１階にお店があり、
駐車場は店の前に２、３台。
座席はカウンター８席とテーブル２卓。
先客は家族連れが１組。後客なし。
店内は無駄なものがあまりなく殺風景な感じですが、
油にまみれた１０年以上前のパチスロコミックが並んでいたり、
演歌が流れるレトロなAMラジオがあったりと、
独特な世界観が感じられます。
ラーメン（５５０円）と
チャーハン（５５０円）をいただきました。
半チャーハンや、半カレーも
セットメニューに欲しいところですね。
中華そばはチャーシューの煮汁がベースか、
昔懐かし中華屋さんのラーメンの味。
キリッと立った醤油とネギの風味が良いですね。
麺はアキモトでしょうか。
津軽定番の黄色い細縮れ麺を合わせています。
チャーシューは肩ロースが２枚。
ボリュームはありますが
ちょっと風味が抜けてハムっぽい食感でした。
具材は玉子と刻みチャーシューのみ。
味付けも素朴で潔さを感じるチャーハンです。
ご飯が柔らか過ぎたのがちょっと残念。
壁メニューのレイアウトにアートを感じます。
ごちそうさまでした☆
醤油ラーメン細麺
弘前市石渡にある
「中華そば マル真」におじゃましました。
自家製麺の店だったのですが、
どうやら藤幸製麺の麺に変わったようです。
知人が細麺派、
って言っていたのを思い出して
今回は細麺醤油（６５０円）をいただきました。
細麺は弘前にありがちな黄色っぽい低加水中細縮れ麺で、
太麺に比べてかん水風味が強め。
スープは良い時と悪い時の差があるみたいで、
本日は塩気先行型で、醤油の香り、出汁の旨味が弱めでした。
そこに麺のかん水風味が加わって
何だかぼやけた味になってしまっています。
普通に美味しいんですけどね。
以前の醤油太麺に比べると
これぞマル真！っていう特徴に欠けるというか。
次は間違いなく醤油太麺一択です。
おにぎり（１００円）もいただきました。
自家製麺と刻まれた看板がなくなって、
藤幸製麺と書かれた暖簾が掛かっています。
ごちそうさまでした☆
支那そば大盛
弘前市城東にある
「支那そば 晃や」におじゃましました。
なべらーめんたぬき亭系列の
自家製麺と無化調スープが売りの店です。
辛い系メニューが増えましたね。
手打極太麺の「支那肉そば」が気になりましたが、
年末年始の飲み過ぎで胃腸の調子が悪かったので、
いつもの支那そば（６００円）を大盛（１００円）で。
煮干・焼干・軍鶏からとった出汁は
無化調とは思えないほど旨味たっぷり。
時間帯によってスープの味が異なり、
昼の早い時間は油分が多くこってりめ、
夜になると比較的あっさりなスープになります。
麺はかん水臭いチリチリ食感。
熟成しアンモニアのような独特の臭気を放つ麺は
当初は苦手でしたが、
今や、くっさいやつじゃないと満足できなくなってしまいました。
チャーシューは小ぶりな肩ロースが１枚。
とろとろホロホロの「当たり」でした。
具材は他にネギ、メンマ、ナルト。
今年は雪が異常に少ないですね。
ごちそうさまでした☆
