鳥中華
弘前市新里にある
「神製麺所」におじゃましました。
鳥中華というラーメンを提供しています。
注文は丸亀のようなセルフ方式。
鳥中華は調理に少し時間がかかるようで
出来上がると番号で呼ばれ厨房に取りに行きます。
鳥中華は山形発祥のラーメンで、
蕎麦出汁に中華麺を合わせた
蕎麦屋のラーメン的なご当地メニュー。
トッピングも鶏もも肉、天かす、
海苔、わかめなど、
一般的なラーメンとは異なります。
初めていただく鳥中華でしたが、
汁がしょっぱ過ぎるのと
始めからたっぷりの黒胡椒がふりかけられているため、
出汁の味も麺の味もよくわかりませんでした。
麺は自家製麺だと思いますが勿体ないですね。
これならかけうどんの出汁で
いただいた方が美味しいんじゃないですかね。
ミニ天丼もいただきました。
揚げたてサクサクの大きなエビ天が2本と
レンコン、かぼちゃ。
これで350円はお得です。
県内で鳥中華はここだけかな
と思っていたところ、
青森市にできた新店「丸倉さいとう」で
鳥中華を提供している模様です。
近々訪問してみたいと思います。
ごちそうさまでした☆