おはようございます☆
虫の音が心地よい今日この頃いかがお過ごしでしょうか…私はまだ夏休み呆けがいまいち抜けきらず次の遠征はどこに行こうとか考えつつ無駄に夜更かしする日々です＾＾；さて、先の東京横浜遠征３日間では７件訪問とまずまず予定通りの充実した遠征となりました夏休み後半は家族サービスで食べ歩きはほとんどできませんでしたが旅行先からの帰りに少しだけ時間があったので気になっていたお店に行ってみました
「麺場 Voyage」京急蒲田駅から数分のところにあり系列店の「MILESTONE」、「ながれぼし」とともにキノコ出汁を特徴としているお店ですいつも参考にさせていただいているヒサさんのブログにおいて高評価を得ており是非一度訪問していたいと思っていたのが叶いました＾＾お店の外観は店名のVoyage（航海）をイメージさせるマリン風で内装も船内のような少しこじんまりした感じですまた、写真には写っていませんがお店の前には大量の帆立の殻が積まれております軒先にある券売機で食券を購入し店内へ入ると１階席のカウンターに幸い空きがありすぐに座ることができました店員さんは１人しかおらず少々忙しそうでしたが丁寧な接客で好感がもてますね＾＾メニューはキノコと帆立出汁の「ラーメン」他「つけ麺」や「和えそば」、「限定」などがありましたが初回ということもあり基本と思われる「ラーメン」にトッピング全部のせの「ラーメン Voyage」を注文しました
「ラーメン Voyage」馴染みのない具材がありますが美しいルックスです＾＾全部のせはメンマ、チャーシュー増量に味玉がトッピングされるようですが他の具材はなんでしょう？？
スープが旨い！口にした瞬間帆立の風味が広がりまさにそこには海＾＾キノコの出汁はスープ自体には強く感じませんが具材のキノコフレーク？には独特のキノコ風味がありスープに溶かし込むとまた異なった味わいとなります香味油の程よいこってり感と濃縮された帆立の旨みがさらにスープに複雑味を与えており本当に美味しいスープでした＾＾
具材はネギ、メンマ、チャーシュー、岩海苔？、キノコフレーク？、もう一つは何？（笑）味玉の近くにある濃茶色のフレーク状のものがキノコフレークだと思いますが手前のが何かわかりませんでしたキノコっぽい味ではなかったし…食感的には野菜？海草？＾＾；メンマはどちらかというと「筍」の食感で干して戻したものではないようです
味玉の半熟加減が好みしっかりと味が染みていますが薄味で卵本来の甘さが感じられる美味しい味玉でした＾＾
チャーシューは厚切りのロースチャーシュー提供前にバーナーで表面をローストしているためジューシーで香ばしい風味を楽しめます＾＾比較的噛み応えがしっかりしているチャーシューです
