おばんです☆
まだまだ寒い日が続きますね弘前雪灯籠まつり皆様は行かれたでしょうか本日が最終日ですさて、弘前で根強い人気を誇るこちらのお店に行ってきました
「文ちゃんラーメン」さんですラーメンと言ったらここ！という方も多い弘前市民に長年愛されているお店です常連さんでいつも賑わっています私が中学生のころまでは両親と一緒によく訪れていました弘前淡麗系とでも言うべきあっさりの王道をいく煮干中華をいただくことができます
ラーメンは中華と手打のみ入るなり中華大！手打！などと告げて席に着く方が大半です私は「手打中華」を注文しました注文するとあっという間に配膳
透明感あふれる美しいスープ！たっぷりのネギの青色が映えるルックスです
丼の底までみえる透明なスープ優しく煮干と醤油が薫るスープは極めてあっさりで普段濃厚なラーメンばっかり好んで食べている私には正直少し物足りないのは事実＾＾；しかし、１口啜るごとにじんわりと旨みが広がっていくのは何とも心地よい限りです完汁必至のスープですね
具材もシンプルな構成モモチャーシューにネギ、メンマ、お麩チャーシューもメンマも味付けが濃すぎずスープの味が前面にでるようになっています
手打ち麺は不規則に縮れが入った細麺で少々柔らかめのゆで加減です食感はつるつるしており細手打ち麺にあるもさもさ感はあまり感じられませんあっという間に完食完汁！文ちゃんラーメンでの１杯はラーメンってソウルフードなんだなぁとしみじみ感じさせてくれましたこれからもこの味を守って末永くお店を続けてほしいです＾＾ごちそうさまでした☆※番外グルメ編弘前市富田にある「鮨たか」さんに行ってきました黒滝書店の２階です開店してからときどき訪れているのですがお鮨をはじめとして大将の技が光るお料理の数々を堪能することができます＾＾夜は予約のおまかせコースがおススメです５０００円くらいから予算に応じてくれますランチもやっていますよ
