昔ながらの支那そば
平川市沖館にある
「でんでん」におじゃましました。
平賀の田んぼとりんご畑に囲まれたお食事処です。
以前は平賀駅前にありました。
夜は居酒屋営業もされているようです。
お昼のメニュー。
ラーメンの種類が豊富で
濃厚煮干しや担担麺なども。
昔ながらの支那そば（５８０円）と
セットメニューの半チャーハン（３６０円）を
いただきました。
昔ながらの支那そばは、
津軽中華定番の煮干ガラ出汁スープに
かん水風味のちりもさ細縮れ麺。
特筆すべきはありませんが普通に旨かったです。
チャーハンはウェイパー的なお味。
冷やご飯なのか硬くてパサパサしていました。
量的にも３６０円は高いかな。
お昼時で結構お客さんはいました。
濃厚煮干しもいただいてみたいです。
ごちそうさまでした☆
特製中華そば
「中華そば つしま」におじゃましました。
今年２月下旬にオープンした新店です。
国道３３９号線沿い「はたけの湯っこ」の
敷地内にあります。
店主は東京中野の名店、
「中華そば青葉」出身だそうです。
青葉というと、
濃厚な動物系スープと
あっさりの魚介スープを合わせた
「ダブルスープ」を世に知らしめ、
「青葉インスパイア系」と呼ばれる
有名店を多く生み出したまさに名店中の名店。
そんな超有名店の流れをくむ店が
またまた藤崎にできるなんて。
「麺屋 謝」といい、
さて、店内はカウンター６席に、
小上がり２卓、４人がけテーブル２卓、
２人がけテーブル１卓、
清潔感のあるシンプルかつシックな内装で、
ジャズが流れる落ち着いた空間です。
※先日再訪したらコロナ対策でしょうか
カウンターとテーブルの席数が少なくなっていました。
メニューは中華そば、つけ麺にトッピング、
サイドメニュー。
トッピング類がリーズナブルで、
メンマ、チャーシュー、味玉が
トッピングされた「特製」は
＋１００円とかなりお得。
特製にさらに追加トッピングをしても
１０００円未満ですからね。
旨味たっぷりのダブルスープは
ゼラチン質が豊富で粘度がありますが、
エグ味や獣臭さがなく、塩分も控えめなため、
いわゆる濃厚魚介系とは異なり
比較的穏やかな味わいです。
麺はやわめに茹でた中太ストレート。
小麦の香りが少し飛んでいる気がしたので
次回はかためオーダーが可能か確認してみます。
チャーシューは脂身が少ない部位を使用し
ホロホロの食感。
やわらか太メンマはビターな風味が独特。
具材は予め熱を通してから盛り付けてあります。
中野の青葉にも行ってみたくなりました。
ごちそうさまでした☆
醤油チャーシュー麺
弘前市泉野にある
「トマト亭」におじゃましました。
パチンコ店「トマト７２０」内にある食堂です。
安くて旨いと聞いていたので行ってみました。
GW期間中は青森県のパチンコ店も
軒並み休業していたようですね。
結構メニューが豊富です。
そして、
そば・うどんが２００円台、
ラーメン、カレーが３００円台と噂通りの安さ。
まるで社食じゃないですか。
醤油チャーシュー麺（３８０円）をいただきました。
これだけ安いと中身が不安だったりしますが…
スープは業務用とは言えコクもあって悪くないし、
麺の茹で加減も丁度良い。
何よりチャーシューが旨い。
ネギシャキシャキ、わかめ、ナルト入り。
これで３８０円なら万々歳ですよ。
そう言えば、学生時代よく通った
ニュー北のラーメンはうまかったなあ。
ごちそうさまでした☆
ラーメン
黒石市一番町にある
「すごう食堂」におじゃましました。
黒石駅を出て交差点の角、
津軽百年食堂に数えられる老舗大衆食堂です。
老舗の風格が漂う店構え。
家紋を配した真っ白な暖簾の横には
「つゆやきそば」、「津軽百年食堂」の看板。
なんだかそぐわないと思うのは私だけかな。
メニューもつゆやきそばの圧が強い。
天邪鬼な私はラーメン（６００円）と
焼そば（６５０円）をいただきました。
厨房のおかみさんに注文を告げると、
え？つゆやきそば？と聞き返され、
厨房の方でもつゆやきそばじゃなくてやきそば？
というやりとりが数回聞こえてきました。
ラーメンは昆布とガラ出汁に
仄かに生姜の効いた醤油ダレを合わせた素朴な味わい。
ワカメの磯の香りがアクセントになっています。
麺はやわめに茹でた細縮れ麺。
小ぶりなももチャーシューが１枚。
コリコリのメンマが◎。
焼そば
黒石焼きそばの特徴である太平打ち麺を使用したあっさりソース味。
具材は豚バラ、玉ねぎ、キャベツとシンプルです。
つゆやきそばっぽくなるかなと思って
残ったラーメンスープにやきそばを浸して食べてみたところ、
ソースが洗い流されて味気ないただの麺になってしまいました。
やきそば酒なるものが気になります。
ごちそうさまでした☆
中華そば
弘前市取上にある
「今井食堂」におじゃましました。
東北女子大がある通り、
民家に紛れてぽつんと佇む大衆食堂です。
初めておじゃましましたが、
何とも言えない鄙びた雰囲気で
とても落ち着きます。
メニューはラーメン、そば・うどん、ご飯物が中心。
中華そば（４５０円）とチャーハン（６００円）をいただきました。
しょっぱめの煮干ガラ出汁スープ、
かん水風味のチリチリ細縮れ麺に
サクサクのももチャーシュー。
これぞ弘前の中華そばですね。
チャーハンも美味しかったです。
ふっくら炊かれたご飯が◎。
刻みのりもポイント。
生活圏にありながら
今までスルーしていたのが悔やまれます。
またおじゃまします。
ごちそうさまでした☆
