めかぶと岩のり
弘前市茂森新町にある
「彦庵」におじゃましました。
石臼挽き自家製手打ち蕎麦の店です。
今回は、
めかぶと岩のり（１３３０円）をいただきました。
彦庵であたたかい蕎麦をいただくのは初めてかもしれません。
丼一面を覆う漆黒の岩のりから芽生えた
鮮やかなめかぶの若緑色。
少しゆがんだ形の丼といい、
随所に店主さんのセンスの良さを感じます。
ねぎも蒲鉾も揚げ玉も入らない、
一見すると物足りないかな、
と思う蕎麦ですがなんのその。
岩のりとめかぶの風味、食感が
出汁を活かし、蕎麦を活かします。
完成された一杯です。
超満足です。
半ライス（１７０円）を注文して追い飯。
汁の一滴まで残さずいただきました。
漬物も旨い。
ごちそうさまでした☆
