醤油拉麺＋大盛味玉
平川市柏木町にある
「麺処 中むら」におじゃましました。
平賀バイパス沿いにあるラーメン店です。
今回は、
醤油拉麺（７００円）の大盛（６０円）に
味玉（８０円）をいただきました。
無化調、国産食材に拘りのあるお店です。
醤油拉麺をいただくのは
おそらく開店当初以来ですが、
麺も、スープも、具材も、
確実にレベルアップしています。
特に、「春よ恋」全粒粉を使用した
中細縮れ麺の食感は抜群です。
ストレートでも良さそうですが
細縮れにしているのは
津軽人の好みに合わせているのかもしれません。
スープも複雑な旨味があって最後の一滴まで美味しい。
１０年前までこの場所で営業していた
「こう屋」が思い出されます。
どこかでラーメン店をやっていれば良いな。
ごちそうさまでした☆
