弘前市鍛冶町にある
「ふぁーすと食事処」におじゃましました。
昭和のかほり漂う「深夜食堂」です。
おかみさん亡き後、
２代目マスターが一人で切り盛りしています。
瓶ビール（６５０円）と餃子（３５０円）、
とんかつ単品（１１００円）を発注。
む。
瓶ビールは大瓶だと思っていたのに。
中瓶で６５０円はちょいと高い。
さくさくの羽根が香ばしい餃子は
サイズは小さくなったものの
６個３５０円とリーズナブル。
肉厚わらじサイズの特大カツ。
若かりしころは〆にふぁーすとの
カツカレーやカツ丼が定番でしたが
とんかつをいただくのは初めてです。
じゅわっと肉汁が迸るジューシーな豚。
脂身は官能的なまでに甘く
からりと香ばしく揚がった衣も
完全にとんかつ専門店のレベルです。
熱々はもちろん冷めても美味しく、
塩で、ソースで、からしマヨでと
存分に楽しませていただきました。
東のしげ作、西の富和寿都。
ごちそうさまでした☆
