支那そば
弘前市川合にある
老舗ラーメン店です。
支那そば（６００円）と
焼めし小（４５０円）をいただきました。
煮干や昆布などの出汁味を前面に出したスープに
つるつるプリプリの自家製中太麺を合わせた
あっさり系中華そば。
開店直後は鶏油多めでオイリーな仕上がりです。
チャーシューは脂身が少なくパサっとした
ハズレの部位でした。
焼めしは小でも普通盛くらいのボリューム。
ネギ、チャーシュー、玉子がたっぷりで
化調感強めの甘い味付けが特徴的。
付け合わせのさもだしと白菜の漬物が
焼きめしにとてもよく合います。
相変わらず染みる一杯でした。
深酒することは少なくなりましたが
ごちそうさまでした☆
