台湾ねぎみそ＋えび辛
弘前市高崎にある
「麺屋 幡 弘前店」におじゃましました。
休日昼時は行列必至の人気店です。
久しぶりに家族でラーメン。
幡のつけ麺が食べたいとせがまれて
久しぶりにおじゃましました。
私は期間限定の台湾ねぎみそ（８８０円）に
エビ辛（１００円）をトッピングで。
柔らかくて甘い旬のねぎがたっぷり。
さながら、ねぎマウンテンです。
しかし、
メニュー写真より実物の方が盛りが良いって、
さすがですね。
スープは背脂入りでトロッと濃厚。
塩分濃度を抑えているためか重たくなく、
意外とさらっといただけます。
啜り心地の良い中細ストレート麺は国産小麦を使用。
ねぎの片隅でひっそりと佇んでいる卵黄。
すき焼き風に麺やねぎを直接絡めることで
濃厚なコクを楽しむことができます。
このねぎの量なら卵黄３個くらいほしいところです。
魚粉がなかなか良いアクセントになっていました。
台湾と名がついていますが、
ほとんど辛くないのでえび辛トッピングはおススメ。
また来年も楽しみにしています。
ごちそうさまでした☆
