中華そばと豚そぼろ丼のセット
弘前市塩分町の
「三忠 塩分町分店」におじゃましました。
弘前市和徳にある「三忠食堂 本店」は
「津軽百年食堂」のモデルとなったことでも有名です。
その三忠食堂の分店は
東長町や川端町、富士見町、松森町と
市内に4店舗もあったのですが
いずれも閉店してしまいました。
塩分町分店は松森町分店が移転したもので
現在、分店はこの塩分町分店しか残っておりません。
中華そばと日替わりの丼がセットになった
ランチセット（７５０円）がお得です。
この丼は豚そぼろ丼でした。
セットの中華そばは小盛サイズなので
＋１００円で普通盛に変更してもらいました。
スープは煮干焼干の香味酸味が強く
レンゲで啜るたび、麺を引き上げるたびに
ふわっと出汁の良い香りが鼻孔をくすぐる絶品です。
見た目はあっさりした感じですが
結構醤油も油分も効いていて
食べ応えのある一杯に仕上がっています。
前回いただいたときはもっとうす口に感じたので、
もしかすると、
そぼろ丼の濃い味に合わせたのかもしれませんね。
麺は自家製の中細縮れ。
比較的太目で弾力が強いタイプです。
チャーシューはしっとりホロホロの
肩ロースチャーシューが２枚。
分厚いお麩やコリッとしたメンマも
しっかりと脇を固めています。
セットの丼は相変わらずのボリューム。
甘辛く味付けした粗挽き豚そぼろは
ごはんと合わないわけがないですよね。
一味をガッツリ振っていただきました。
これから熱くなってくると、
磯おろしや冷やしたぬきなど
そば屋ならではの冷やし麺が楽しみです。
またおじゃましたいと思います。
ごちそうさまでした☆
