もりそば
弘前市塩分町にある
「三忠 塩分町分店」におじゃましました。
同市和徳にある「三忠食堂」の分店にあたります。
寒くなってきたので、
中華そばか鍋焼きうどん。
と思っていましたが
「新そば」の文字に惹かれて
もりそば（６３０円）をいただくことにしました。
白っぽい蕎麦でところどころに
黒い粒々がみえます。
小さめのせいろでボリュームは少なめ。
角が立った細切りで良い食感です。
甘めの蕎麦汁は私好み。
やっぱり中華そばも食べたくて
蕎麦と両方いただくことにしました。
煮干と昆布が効いたすっきりスープに
自家製の中太縮れ麺。
脂身たっぷりの肩ロースチャーシューは
主役級の存在感です。
ここの中華そばは旨いです。
が、
蕎麦２、３口を食べている間に
麺がスープを吸ってのびてしまいました。
そして、
中華から蕎麦に戻ったら
蕎麦ものびていました。
どちらも最高の状態で食べるには
別々で注文すべきだったようです。
蕎麦湯で〆。
ごちそうさまでした☆
