濃厚担々麺
「麺房 十兵衛」におじゃましました。
濃厚担々麺（８３０円）を求めて行って参りました。
（※限定メニューのため現在は終了しています）
味玉＋１００円。
特濃醤油が人気の十兵衛。
担々麺も濃厚と謳っているだけあって
まるでまぜそばの如く麺にスープが絡みつく超特濃仕立てでした。
ドロドロのスープは胡麻の風味を前面に出しつつ、
時々顔をだす豚骨臭が絶妙。
麻辣酸はほぼありませんでしたが、
クド過ぎずしょっぱ過ぎず良い塩梅で食べ飽きしません。
麺は濃厚なスープに負けない風味とコシがあります。
担々麺専用の自家製麺でしょうか。
特濃醤油にはモチモチした太麺を合わせていますが
こちらは細ストレート麺です。
四角い断面で少々固めに茹でてあるのがポイントで、
パツンとした歯切れの良い食感とともに
スープとの接地面を増やすことで
よりスープと麺の一体感を生み出しています。
ミンチ肉は飴色になるまで炒めた玉ねぎがたっぷり。
具材は他に木耳、たっぷりのほうれん草、
白髪ネギ、糸唐辛子など。
卓上にあるザク玉は濃厚担々麺とも鉄板の相性です。
前回いただいた限定「北国」は正直外れでしたが
担々麺は大当たりでしたね。
レギュラーメニューにならないかな。
ライスともやしナムルがサービスで食べ放題。
具材を混ぜ込んでビビンバ風にいただくも良し。
丼にぶち込んで残ったスープに追い飯も良し。
LINEクーポンも充実しているし、
お得なスタンプイベントもやってるし、
なかなか購買意欲を掻き立てるのが上手なお店です。
ごちそうさまでした☆
