「中華そば 嘉一」
中華そば醤油味＋Aセット
東北一の歓楽街国分町に位置するお店ですが、
営業は昼のみの行列ができる人気店です。
地下鉄の駅からも近いし、官公庁も多いので
国分町は昼も営業しているお店が多いですね。
開店時間ジャストの到着で、
すでに１巡目のお客さんが席についていて
４人ほど店内で並んで待っていました。
食券機で中華そばの醤油味（７００円）に
鶏飯がセットになるAセット（１００円）の食券を購入し、
待つこと約２０分。
シンプルで飾りっ気のないルックス。
水と鶏だけでとったスープは、
繊細な風味まで味わえるようにとの工夫か醤油ダレは極々控えめ。
一口目は薄いな～と感じたものの
味わうごとにじわじわと鶏出汁が広がるのが分かります。
親鶏を使用した鶏チャーシューは噛み応えがあり旨味が凝縮された逸品。
こちらは少し甘じょっぱく濃い目の味付けで、
スープに徐々に味が馴染んでいくためか
後半にかけてスープが少々濃くなっていくので、
最後まで物足りなさを感じさせずに飲み干すことができますね。
茹でる前に丁寧に手揉みし、大鍋で一気にゆで上げた麺も秀逸です。
多加水でぷりぷりモチモチの食感でスープとの相性も抜群ですね。
この鶏飯がまた旨い。
しっかりと鶏の旨みがご飯に染みこんでいて、
たっぷり入った牛蒡の風味がまた堪りません。
そのままでも良し、
スープをかけて雑炊風にいただくのも良しです。
１００円なので文句言えませんが、
丼でガッツリ頬張りたい絶品鶏飯でした。
中華そばも旨かったけど、この鶏飯をまた食べに行きたいです。
ごちそうさまでした☆
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