「マルヨ食堂」
カントンメン
弘前市石川のマルヨ食堂におじゃましました。
ラーメンを筆頭に豊富なメニューがそろう人気の大衆中華食堂です。
マルヨと言えばチャーシューメン。
くらい、ここのチャーシューが好きなんですが、
今回は浮気してカントンメン（７００円）を注文しました。
餡を冷ますのが先か、麺がのびるのが先か。
マルヨの麺はかためで注文しても驚くほど伸びるのが早く、
あっという間にコシのない素麺みたくなるのが特徴。
伸びる前にと思ったら
あげたがベロベロになる覚悟をしましょう。
餡はとろみが強めで野菜がたっぷり。
ガラ出汁に塩味を強めに効かせていて、
椎茸の風味に大衆中華っぽさを感じます。
餡がしょっぱい分、
スープはラーメンよりも油分が少なく
すっきりさっぱりした味わいです。
普通盛でもボリュームたっぷり。
最後まで熱々でいただきました。
ごちそうさまでした☆
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