支那そば
営業時間がお昼だけで、
駐車場が狭くいつも混んでいるので
しばらくご無沙汰していましたが、
開店時間に間に合いそうだったので
久しぶりにおじゃましました。
支那そば。
出汁の旨味風味が優しく伝わる１杯です。
塩分が少なめな反面、油分が多く、
香りは良いのですが、
バランス的には油なしでも
いいんじゃないかなーと思います。
自家製の中細縮れ麺は
柔らかくもコシがある、
しかし、それにしても柔かったな。
麺上げは奥さん？の役割だったっけか。
前回訪問時は私のおぐらの
イメージとはかけ離れていて、
味が落ちたなーと思ったのですが、
今回は麺がやわめだった以外は
イメージ通りで安心。
ごちそうさまでした☆
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