おばんです☆
別れと出会いの季節ですね来年度の異動の通知はありませんでしたということで４月からも津軽地域中心の食べ歩きとなります＾＾；最近できたお店に行ってきました
「らうめん じょうもんや」※地図はこちら以前は「二代目味噌屋ためのぶ」というお店で同店が閉店して間もなくこちらのお店になりました横浜家系と堂々と掲げていますしかし店名に「家」はついていないですね「じょうもん家」でもいいと思いますがお昼時の訪問で店内はカウンター以外ほぼ満席と賑わっていました今後紹介することになると思いますが弘前にもう１店家系のお店が新規オープンしました既存の「井上家」、「山岡家」を加え４店となり弘前は群雄割拠の家系戦国時代（笑）きっと弘前市民は家系ラーメンが大好きなんですね＾＾；
メニューが豊富で迷います家系というと豚骨醤油というイメージですが塩や味噌、濃厚魚介豚骨系の「魚だしらうめん」までありトッピングやサイドメニューも充実していますね
最初の訪問なので醤油にしました
「醤油らうめん（大盛）＋うずら」家系独特のコール麺かため味普通脂多めで注文なかなかボリューム感のあるルックスです個人的に家系ラーメンは油多めの海苔増しをデフォとしていますがカロリー高そう＾＾；
油多めのこってり濃厚豚骨醤油味豚骨のクセが少なくクリーミーなスープで油多めにしては比較的あっさりといただくことができました＾＾卓上の味変アイテムも定番どころはそろっています私は大蒜と胡麻意外はあまり使いませんが副料理長が豆板醤と酢をガッツリ入れて食べていたのでちょっとスープを飲んでみたらこれが結構いけました＾＾；
具材はネギ、メンマ、ほうれん草、海苔、うずらの卵、チャーシュー家系にもいろいろなタイプがありますが基本と言われている具材は海苔、ほうれん草、チャーシューの３種こちらは非常に具だくさんです
うずら増しで１＋５個たぶん１年で食べるうずらの卵の大半をここで食べたかも（笑）自宅ではまず使わない食材だし八宝菜や五目ラーメンもあまり食べないし串揚げなんかもほとんど行かないし入っていたら嬉しいけど進んで食べたいとは思わない食材の代表格ですよ
濃いめの味付けのチャーシュー単独では美味しいチャーシューですがスープとの釣り合い的にはもっと薄味でもよいかも特選塩トロチャーシューなるものも気になりますね
麺は中太ストレート麺かためオーダーのためか少々粉っぽさが残っていますプツンプツンと歯切れのよい食感で食べ始めはスープとの相性も良くおいしくいただきましたが結構のびるのが早く後半はちょっと重く感じてしまいました＾＾；
やっぱり餃子も注文値段が安くお味もそこそこラーメンとトッピングの値段がもう少しリーズナブルだといいですね店舗の入れ替わりが多い場所ですが家系は好きなので長く続いてほしいです＾＾ごちそうさまでした☆
