おばんです☆
新しいページデザインにようやく慣れてきましたアバターも廃止になったんですね～ブログそのものの停止なんてことにならないことを祈っておりますさて、今年新規開店しましたこちらのお店へ初訪問です
「徳家」※地図はこちら国道１０２号沿い、運動公園へ入る交差点にありますたしか元はバイク屋さんだったかな駐車場はお店の左手にあるのですが弘前方面から向かうとUターンしないとならないので少し入りにくいですね週末お昼ちょい過ぎの時間帯で５割弱の入りイコール型の配置のカウンターに小上り席が２卓店内は明るく清潔感がありますまずは入って右手の券売機で食券を購入
基本メニューは徳家らーめん、みそラーメン、つけ麺それにトッピングやサイドメニューの構成となっていますつけ麺のみ大盛りは無料ですね
「徳家らーめん＋のり」まずはメニュートップの店名の冠された徳家らーめんをのりトッピングでいただくことにしました皆様のブログなどで事前情報は得ていたのでラーメンの系統は予習済みですが開店当初は家系なのかな？と思っていましたルックスからして家系ではなさそうですね
鶏とんこつスープと称されるスープは豚骨由来か獣臭が強く賛否両論あるのがうなずけます個人的にはクセの強いラーメンは嫌いではなく豚骨ラーメンは臭くてなんぼと思っているので平気でした粘度を感じる濃厚スープで肌理が細かくポタージュのようですまた塩分濃度も控えめなので完汁に耐えうる濃厚鶏とんこつスープとなっています
チャーシューはしっとりとしたロースが１枚他の具材にメンマ、葱といたってシンプルな構成ですトッピングの海苔は濃厚なスープによく合いますチャーシューの存在感がもっと強いと見た目ボリュームとも満足度が上がると思いました
中細やや縮れ麺ゆで加減もよく麺自体はおいしいのですがやはりスープと比しインパクトに欠ける印象があります
サイドメニューで餃子とチャーシューおにぎりをいただきましたおにぎりは麺を食べ終わった後のスープに投入すればよかったと後悔鰹節のきいた和風味のチャーシューおにぎりですスープの印象が際立つ１杯でした全体のバランスとしては麺、具材の弱さが気になるところで今後のマイナーチェンジに期待したいと思います個性的なスープで個人的には好きなので頑張ってほしいですごちそうさまでした☆
